Kulinarna historia Downeast Maine

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

A Culinary History of Downeast Maine

Zawartość książki:

Historia kulinarna Maine Downeast zaczyna się na długo przed przybyciem odkrywców w 1500 roku. Niektóre z technik przygotowywania i konserwowania żywności stosowanych przez Wabanakis i wczesnych kolonistów są nadal w użyciu.

Homary i inne owoce morza z Zatoki Maine i obszaru znanego obecnie jako Park Narodowy Acadia utorowały drogę dla tętniącej życiem turystycznej sceny gastronomicznej. „Rustykatorzy” tacy jak Rockefellerowie, Pulitzerowie, Astorowie, Vanderbiltowie i inne zamożne rodziny stworzyli mieszane środowisko modnych trendów kulinarnych i prostych potraw, takich jak zupy rybne.

Miejscowi, tacy jak 40 Hayseeders, używali jedzenia jako oświadczenia, aby wyśmiewać się z „letnich ludzi”. Autorka Sharon Joyce szczegółowo opisuje bogatą i pyszną historię jedzenia w Downeast Maine.