Kuchnia libańska Julie Taboulie: Autentyczne przepisy na świeże i aromatyczne dania kuchni śródziemnomorskiej

Opinie czytelników

Książka kucharska Julie Taboulie jest chwalona za autentyczne libańskie przepisy, pięknie przedstawione z łatwymi do wykonania instrukcjami i osobistymi anegdotami. Wielu recenzentów zauważyło, że przepisy są odpowiednie dla początkujących i przywołują rodzinne tradycje, z silną rekomendacją dla każdego zainteresowanego kuchnią libańską. Niektórzy użytkownicy wspominali jednak o niewielkim rozmiarze czcionki i konieczności stosowania specjalnych składników.

Autentyczne libańskie przepisy, łatwe do wykonania dla początkujących, piękna prezentacja, osobiste anegdoty, pomocna sekcja spiżarni, świetna jakość, doskonała wartość, świetna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, przywołuje nostalgię za tradycyjnymi rodzinnymi posiłkami.

Mały rozmiar czcionki może utrudniać czytanie, niektóre przepisy wymagają specjalnych składników, których nie można znaleźć w typowych amerykańskich sklepach spożywczych.

(na podstawie 187 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Julie Taboulie's Lebanese Kitchen: Authentic Recipes for Fresh and Flavorful Mediterranean Home Cooking

Zawartość książki:

Współczesne libańskie przepisy od gospodarza programów PBS Cooking with Julie Taboulie i Julie Taboulie's Lebanese Kitchen.

Od szóstego roku życia Julie Ann Sageer (nazywana przez swoją bliską rodzinę Julie Taboulie) pasjonuje się gotowaniem potraw swojego libańskiego dziedzictwa. Podobnie jak w jej nominowanym do nagrody Emmy programie kulinarnym Cooking with Julie Taboulie, każdy z jej przepisów zawiera praktyczne instrukcje, porady i wskazówki dotyczące przygotowywania domowych dań z Bliskiego Wschodu przy użyciu mnóstwa świeżych, sezonowych składników. Znajdziesz tu dania, które obejmują klasyki, takie jak falafel, shawarma i (oczywiście) taboulie, rozgrzewającą Bazillę - gulasz z pomidorów, zielonego groszku i jagnięciny - oraz desery z miodem i wodą różaną.

W tych 125 przepisach dowiesz się, jak łatwo jest zrobić takie libańskie zszywki, jak świeży labneh (odcedzony jogurt) i jak przygotować własne pyszne, wielofunkcyjne mieszanki przypraw. Oprócz pysznych dań mięsnych i z kurczaka, kuchnia libańska oferuje szeroką gamę dań wegetariańskich, pescatariańskich, wegańskich i bezglutenowych, zwykle bez żadnych zamienników. Każdy rozdział zawiera wiele potraw dla wszystkich rodzajów i preferencji, od miłośników mięsa po wegetarian i wszystko pomiędzy.