Ocena:
Książka oferuje zróżnicowaną gamę indonezyjskich przepisów i jest atrakcyjna wizualnie dzięki pięknym zdjęciom. Wielu użytkowników docenia prostotę i przystępność przepisów, szczególnie dla tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z kuchnią indonezyjską. Niektórzy recenzenci wskazują jednak na obawy dotyczące autentyczności, edycji i dokładności przepisów.
Zalety:⬤ Oszałamiająca wizualnie z pięknymi zdjęciami
⬤ różnorodna i interesująca gama przepisów
⬤ proste i łatwe do wykonania instrukcje
⬤ odpowiednia dla początkujących kucharzy
⬤ przywołuje kulturowe i osobiste wspomnienia z kuchni indonezyjskiej.
⬤ Pytania dotyczące autentyczności w zależności od różnic regionalnych
⬤ niektóre przepisy mogą zawierać błędy edycyjne lub nieścisłości
⬤ rozbieżności między instrukcjami a zdjęciami
⬤ składniki mogą być trudne do znalezienia w niektórych regionach.
(na podstawie 23 opinii czytelników)
Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More: Homestyle Recipes with the True Taste of Indonesia
Przynieś egzotyczne smaki Indonezji do domu z pomocą Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More.
Te łatwe do wykonania przepisy są przeznaczone dla kucharzy, którzy chcą spróbować swoich sił w autentycznych, aromatycznych przepisach z bogatej kuchni. Indonezyjskie jedzenie jest w dużej mierze niezbadane w wielu krajach zachodnich - bądź pierwszym z przyjaciół, który odkryje pyszne przepisy z legendarnych Wysp Korzennych.
Potrawy zawarte w książce Indonesian Cooking: Satays, Sambals and More obejmują zarówno znane sataye z kurczaka i wołowiny, świeże warzywa gotowane na parze z sosem orzechowym (Gado-Gado) i Nasi Goreng (tradycyjny indonezyjski smażony ryż), jak i bardziej egzotyczne potrawy, takie jak pikantna wołowina z trawy cytrynowej, spalona wieprzowina cukrowa i grillowany miecznik z pachnącym żółtym ryżem.
Autentyczne indonezyjskie przepisy obejmują:
⬤ Krokiety z kurczaka i ziemniaków.
⬤ Zupa ogonowa.
⬤ Sałatka z awokado i wędzonym łososiem.
⬤ Stek z kurczaka Banjar.
⬤ Grillowany miecznik z pachnącym żółtym ryżem.
⬤ Klasyczne Nasi Goreng.
⬤ Sambal Eggplant.
⬤ Naleśniki holendersko-indyjskie z cukrem palmowym.
Wszystkie składniki można znaleźć w każdym dobrze zaopatrzonym supermarkecie. Jednak autorka Dina Yuen dołączyła zamienniki dla tych, które mogą być trudniejsze do znalezienia, a także listę zasobów dla sklepów internetowych i składników wysyłkowych.
Jako największy i najbardziej zróżnicowany archipelag na świecie, Indonezja jest tętniącym życiem, wielowarstwowym narodem. Teraz kucharze z całego świata mogą przenieść te cechy do swoich domowych posiłków.