Kuchnia Indian amerykańskich (Classic Reprints)

Oryginalny tytuł:

American Indian Cooklore (Classic Reprints)

Zawartość książki:

Ta kompilacja wczesnych zbiorów przepisów łączy w sobie dwie opublikowane broszury i jedną pracę naukową z przepisami z tradycyjnych i najnowszych kuchni Indian amerykańskich.

Obejmują one zgłoszenia od Choctaw, Chickasaw, Osage, Navaho, Sioux i innych kucharzy. W zestawie znajdują się Authenticated American Indian Recipes (1955) autorstwa Sylvester i Alice Tinker, Oklahoma Indian Cook Book (1956) autorstwa Mae Abbott oraz "Navajo foods and cooking methods" (American Anthropologist, 1940) autorstwa Flory L.

Bailey.