Kuchnia: Gotowanie dla społeczności

Opinie czytelników

Książka kucharska Kimbal Musk jest znana ze swojego wyjątkowego podejścia, pięknych fotografii i szczerych opowieści. Kładzie nacisk na społeczność, dostępność i radość z gotowania, zawierając ponad 100 wszechstronnych przepisów, od codziennych posiłków po specjalne okazje, z naciskiem na świeże, zdrowe składniki.

Piękne fotografie, przystępne i dobrze napisane przepisy, nacisk na społeczność i wspólne posiłki, wszechstronne opcje posiłków na różne okazje, zawiera pomocne przewodniki i kody QR dla technik, koncentruje się na świeżych, zdrowych składnikach i inspirujących opowieściach z doświadczeń Kimbal Musk.

Niektóre przepisy mogą być bardziej skomplikowane niż przeciętnie, wymagając dodatkowego czasu i specjalnych składników. Kilku użytkowników zauważyło, że pomimo skupienia się na praktycznym gotowaniu, złożoność niektórych potraw może być zniechęcająca dla początkujących.

(na podstawie 67 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Kitchen: Cooking for Your Community

Zawartość książki:

Gotowanie posiłku dla innych - z przemyśleniem składników i dbałością o technikę - może być ostatecznym aktem dzielenia się. Gromadzenie się przy stole otwiera ludzi, tworzy znaczące więzi i buduje społeczność. Była to jedna z kluczowych zasad, które skłoniły Kimbala Muska do otwarcia restauracji The Kitchen dwadzieścia lat temu i pozostaje ona w centrum misji restauracji, która rozrosła się do czterech miast - Boulder, Denver, Chicago i wkrótce Austin.

Teraz Musk dzieli się ponad 100 przepisami na wszystkie najbardziej lubiane dania The Kitchen, dzięki czemu można je przygotować w domu. Znajdują się tu charakterystyczne kreacje, takie jak legendarna zupa pomidorowa, kurczak pieczony w żeliwie i Sticky Toffee Pudding, a także nowsze ulubione dania, takie jak Crispy Cauliflower Korma, grillowany stek ranczerski z romesco i szpinakiem katalońskim oraz ciasto z musem tahini. The Kitchen to amerykańskie bistro serwujące sezonowe dania dzielone z wieloma globalnymi wpływami. Często pojawiają się tu peruwiańskie chili, domowy naan służy jako baza do dań dzielonych, a miso dodaje smaku wielu warzywom.

Odzwierciedlając historię restauracji jako pioniera ruchu „od pola do stołu”, wiele przepisów zawiera wariacje w zależności od pory roku. W rzeczywistości książka daje domowemu kucharzowi swobodę adaptacji na każdym kroku. Obszerny rozdział poświęcony sosom i dodatkom zapewnia arsenał wzmacniaczy smaku, które można wykorzystać podczas gotowania, a wiele potraw ma składniki, które można mieszać i łączyć z innymi w całej książce. Istnieje wiele szybkich i łatwych przepisów, które z pewnością staną się stałymi bywalcami w twojej codziennej rotacji, a także kilka spektakularnych popisowych dań, które możesz podać na następnej imprezie. Jako bonus, większość przepisów zawiera linki do filmów, które pokazują, jak wykonać kluczowe kuchenne triki. Dzięki tym wszystkim praktycznym funkcjom, książka ta z pewnością stanie się zaufanym towarzyszem na kuchennej półce, do którego będziesz wracać raz po raz - a także takim, który zainspiruje Cię do gotowania dla swojej społeczności.