Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka jest bardzo chwalona za zbiór unikalnych i tradycyjnych przepisów, łatwe do wykonania instrukcje i wgląd w kulturę, którą zapewnia. Recenzenci zauważyli jednak, że lista składników nie jest szczegółowa, co prowadzi do nieporozumień dotyczących niektórych pozycji.
Zalety:Unikalne i tradycyjne przepisy, łatwe do wykonania, dobre dla wszystkich poziomów umiejętności, bogaty kontekst kulturowy i historyczny, piękna prezentacja, gorąco polecam.
Wady:Lista składników jest mało konkretna i przejrzysta, co może prowadzić do nieporozumień wśród kucharzy.
(na podstawie 6 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Desi Kitchen
Zawartość książki:
Dołącz do Sarah Woods w przepysznej celebracji brytyjskich i południowoazjatyckich przepisów fusion, przedstawiając społeczności Desi, które je stworzyły.
"Fascynująca eksploracja i celebracja jedzenia, które migranci z subkontynentu indyjskiego przywieźli do Wielkiej Brytanii. Każdy rozdział poświęcony jest jednemu regionowi i daje głos pierwszej, drugiej i trzeciej generacji diaspory. Są tu dziesiątki wspaniałych przepisów, każdy z własną historią pochodzenia i adaptacji'BBC GOOD FOOD.
'Te przepisy z pewnością zaspokoją twoje kubki smakowe' STYLIST.
"Tęskniłem za taką książką. Fascynująca lektura ze wspaniałymi przepisami"DIANA HENRY.
"Co za książka" NIHAL ARTHANAYAKE, BBC Radio 5 Live.
"Sugestywna wizualna uczta, która przemawia do samego serca. Przepyszne przepisy wyskakują ze stron i mam ochotę dodać do zakładek prawie każde danie" LARA LEE, autorka Coconut and Sambal.
"Piękna książka, świetne przepisy, naprawdę dobrze napisana i oryginalna" PRUE LEITH.
____________.
Sarah Woods spędziła całe życie otoczona fuzją kuchni południowoazjatyckiej i brytyjskiej. Teraz przemawia do wielu społeczności desi w Wielkiej Brytanii, aby zapewnić unikalną kulinarną mapę drogową dla diaspory subkontynentu indyjskiego w Wielkiej Brytanii.
Podróżując od pakistańskiej społeczności w Glasgow do nepalskiej społeczności w Kent i wszędzie pomiędzy, książka bada, w jaki sposób grupy z różnych regionów połączyły swoje jedzenie i kulturę, aby stworzyć kuchnię, która jest odrębna, wyjątkowa i różnorodna.
Dzięki fachowym wskazówkom Sarah, będziesz...
- Ugotować Gujarati Hasselback Potato Shaak, aby uzyskać alternatywne podejście do przystawki.
- Przygotować Ugandan Chapatti Rolex, aby wykorzystać resztki curry.
-Lepkie i pikantne skrzydełka z kurczaka z mango są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a do tego pyszne.
- Spróbuj Welsh Chilli Rarebit z olejem curry i chrupiącą szalotką.
- Zanurz się w Peshawari Bread and Butter Pudding z miodowymi figami.
Sarah Woods, finalistka BBC One's Britain's Best Home Cook i sama Pendżabka w drugim pokoleniu, zebrała tę kolekcję przepysznych dań i zapewniła rzadkie i uprzywilejowane spojrzenie na kuchnie desi z całej współczesnej Wielkiej Brytanii.
____________.
"Hipnotyzująca książka kucharska wypełniona wspaniałymi przepisami z kuchni Desi w całej współczesnej Wielkiej Brytanii" ATUL KOCHHAR.
