Kuchnia bez granic: Przepisy i historie szefów kuchni uchodźców i imigrantów

Opinie czytelników

The Kitchen Without Borders to wyjątkowa książka kucharska, która nie tylko zawiera różnorodną kolekcję przepisów od szefów kuchni imigrantów i uchodźców, ale także dzieli się ich inspirującymi historiami. Książka wyróżnia się głębią kulturową i pięknymi fotografiami, dzięki czemu jest przyjemną lekturą nawet dla tych, którzy nie zamierzają gotować. Niektórzy czytelnicy wyrażają jednak obawy dotyczące dostępności niektórych składników i jakości niektórych przepisów.

Oferuje różnorodność łatwych do wykonania międzynarodowych przepisów, inspirujące historie kucharzy-imigrantów, piękne fotografie, jasne i łatwe do wykonania instrukcje, skupienie się na dobrej sprawie i przyjemne doświadczenie czytelnicze podobne do powieści.

Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia, kilka przepisów jest opisanych jako przeciętne, a niektórzy czytelnicy chcieliby więcej zdjęć gotowych potraw.

(na podstawie 28 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Kitchen Without Borders: Recipes and Stories from Refugee and Immigrant Chefs

Zawartość książki:

Uchodźcy według statusu, szefowie kuchni z powołania.

Kuchnia bez granic to szczególny rodzaj książki kucharskiej. Szefowie kuchni z całego świata - wszyscy należący do Eat Offbeat, firmy cateringowej zatrudniającej imigrantów i uchodźców, którzy znaleźli nowy dom i nową nadzieję dzięki gotowaniu - oferują do 70 autentycznych, zaskakujących i odżywczych przepisów. Jedzenie ma tak głębokie korzenie, jak jego smaki, celebrując tradycje kulinarne Syrii, Iranu, Erytrei, Wenezueli i nie tylko. Odkryj Iraqi Biryani, danie ryżowe łączące warzywa i pulchne suszone owoce z rozgrzewającymi przyprawami. Chari Bari, ręcznie formowane klopsiki gotowane na wolnym ogniu w nepalskim sosie z pomidorów i nerkowców. Irański ryż z garbanzos, curry dhal ze Sri Lanki i mandżurski kalafior prosto z Himalajów. Ta inspirująca książka kucharska - z intymnymi profilami szefów kuchni i portretami fotograficznymi - to coś więcej niż tylko zbiór pysznych potraw z całego świata, to spojrzenie na podróż przesiedleńców i podkreślenie głębokiego związku między jedzeniem a domem.

*Od 1 marca 2021 r. do 1 marca 2022 r. (w tym wszelkie zamówione w przedsprzedaży egzemplarze, które zostaną wysłane w tym okresie), Workman Publishing przekaże 2% ceny okładkowej każdego egzemplarza książki kucharskiej The Kitchen without Borders sprzedanego w Stanach Zjednoczonych i na ich terytoriach, w Wielkiej Brytanii, Kanadzie, Australii i państwach członkowskich Unii Europejskiej na rzecz IRC, organizacji non-profit zajmującej się pomocą humanitarną, pomocą i przesiedlaniem uchodźców i innych ofiar ucisku, konfliktu lub katastrofy przy minimalnym wkładzie w wysokości 25 000 USD. Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź rescue.org/cookbook i https: //www.workman.com/kwob. Żadna część ceny zakupu nie podlega odliczeniu od podatku. Dodatkowe informacje na temat IRC można znaleźć na stronie rescue.org.