Kuchnia alpejska: Przepisy i historie z europejskich szczytów górskich [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Recenzje książki podkreślają unikalne połączenie oszałamiających fotografii, wnikliwych tekstów podróżniczych i różnorodnych przepisów inspirowanych kuchnią alpejską. Podczas gdy wiele osób uznało książkę za zachwycającą eksplorację kultury i gotowania, niektórzy krytycy skupili się na złożoności przepisów i potencjalnych odbiorcach książki - szczególnie tych, którzy mogli nie podróżować w Alpy.

Wspaniałe fotografie, dobrze zbadana treść, zróżnicowane poziomy trudności przepisów, inspirujące historie i silne poczucie kultury alpejskiej. Służy zarówno jako książka kucharska, jak i dziennik podróży, z atrakcyjnymi mapami i wglądem w historię i tradycje regionu. Wielu użytkowników zwróciło uwagę na sukces, jaki odnieśli z różnymi przepisami i zdolność książki do wywoływania nostalgii.

Niektóre przepisy są uważane za zbyt skomplikowane dla przeciętnego domowego kucharza, wymagające trudnych do znalezienia składników i specjalistycznego sprzętu. Kilku użytkowników uważało, że tekst i ton książki są pretensjonalne, co może zrażać osoby, które nie podróżowały zbyt wiele. Dodatkowo, książka jest postrzegana bardziej jako książka na stolik kawowy niż praktyczna książka kucharska do codziennego gotowania.

(na podstawie 64 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Alpine Cooking: Recipes and Stories from Europe's Grand Mountaintops [A Cookbook]

Zawartość książki:

Bujnie sfotografowana książka kucharska i dziennik podróży przedstawiający regionalne kuchnie Alp, w tym 80 przepisów na eleganckie, rustykalne dania serwowane w schroniskach i górskich chatach położonych wśród alpejskich szczytów Włoch, Austrii, Szwajcarii i Francji.

Od zimowych szczytów Chamonix i malowniczych szlaków Gstaad po odległe wioski doliny Gastein, alpejskie regiony Europy są całorocznymi krainami czarów, które oferują przygodę na świeżym powietrzu wraz z obfitą kuchnią i intrygującymi postaciami. W książce Alpine Cooking, pisarka kulinarna Meredith Erickson podróżuje po regionie - samochodem, pieszo i kolejką linową - zbierając przepisy i historie legendarnych stubes, schronisk i schronisk. W menu znajduje się eklektyczna mieszanka górskich potraw: pierogi z radicchio i speckiem, brioszka z fondue, najlepszy przepis na sznycla, Bombardinos, rozgrzewające zupy, fonduta z jaskini winnej, suflet Chartreuse oraz mnóstwo dekadenckich strudli i słodyczy (Salzburger Nockerl, anyone? ) podawanych z butelką Rieslinga wyłowioną ze śniegu obok stołu. Zorganizowana według krajów i zawierająca wskazówki logistyczne, szczegółowe mapy, alpejską książkę adresową i przerywniki narracyjne omawiające alpejską sztukę i wino, Tour de France, koleje wysokogórskie, wielkie europejskie hotele i inne istotne tematy, ta wspaniała i spektakularnie sfotografowana książka kucharska jest romantyczną odą do życia w górach dla miłośników jedzenia, podróżników, narciarzy, wędrowców i każdego, kto czuje pociąg do szczytów.

Przedpremierowe pochwały dla Alpine Cooking

"Ta hojna książka kucharska i dziennik podróży sprawi, że czytelnicy zarezerwują wycieczki w Alpy we Włoszech, Francji, Austrii i Szwajcarii..... Erickson pięknie oddaje alpejskie jedzenie i kulturę w tym wyróżniającym się tomie." -- Publishers Weekly (gwiazdkowa recenzja).