Ocena:
Zaktualizowana wersja klasycznej deserowej książki kucharskiej Duncana Hinesa jest niezbędna dla domowych piekarzy, oferując szeroką gamę sprawdzonych przepisów z różnych źródeł, w tym regionalnych specjałów. Jest praktyczna i przyjazna dla użytkownika, przeznaczona zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy.
Zalety:Dobrze sprawdzone przepisy, w tym regionalne specjały, łatwe do naśladowania, praktyczne dla domowych piekarzy, bogate w dziedzictwo kulinarne, a nie tylko historyczny artefakt.
Wady:Brak efektownej prezentacji i błyszczących zdjęć.
(na podstawie 1 opinii czytelników)
The Dessert Book
Duncan Hines (1880-1959), pochodzący z Kentucky, opublikował swoją pierwszą książkę kucharską Adventures in Good Cooking w 1939 roku, w wieku 59 lat. Ta bestsellerowa kolekcja zawierała przepisy z wybranych restauracji w całym kraju, a także ulubione dania rodzinne, które pomogły podnieść standard domowej kuchni w Ameryce.
Po sukcesie tego debiutu, Hines napisał The Dessert Book w 1955 roku. Wypełniona dekadenckimi smakołykami, od domowych lodów royale, przez smażoną szarlotkę, po pralinowy lukier krówkowy, książka ta zainspirowała przepisy na najwcześniejsze mieszanki ciast w pudełkach i wypieki, które nosiły nazwę Duncan Hines.
Dzięki nowemu wprowadzeniu autorstwa biografa Hinesa, Louisa Hatchetta, ta klasyczna książka kucharska serwuje satysfakcjonujący kawałek Ameryki XX wieku, prosto z kuchni jednego z najbardziej zaufanych nazwisk w kraju. Teraz nowe pokolenie kucharzy może cieszyć się i dzielić tymi pysznymi daniami z rodziną i przyjaciółmi.