Ocena:
Książka jest chwalona za autentyczne i pyszne przepisy na kraby, szczególnie na kraby błękitne, i jest uważana za obowiązkową pozycję dla miłośników krabów. Wielu recenzentów doceniło użyteczność i organizację przepisów, które są dobrze przetestowane i łatwe do naśladowania. Książka jest również znana ze swojej nostalgicznej wartości i związku z kulturą kraba w Maryland.
Zalety:Autentyczne przepisy, świetne na dania z niebieskiego kraba, łatwe do naśladowania, dobrze zorganizowane, zawierają klasyczne i nowoczesne przepisy, dobrze zapakowane przy dostawie, otrzymane w dobrym stanie, wielu użytkowników uważa je za ulubione, idealne na prezenty i wysoce polecane przez mieszkańców z obszarów bogatych w kraby.
Wady:Niektóre recenzje nie wspominały o istotnych wadach, ale kilka sugerowało, że przepisy mogą wymagać dostosowania ilości mięsa kraba i może brakować różnorodności dla tych, którzy nie szukają konkretnie przepisów na kraby.
(na podstawie 17 opinii czytelników)
The Crab Cookbook
Od autora bestsellerowego The Official Crab Eater's Guide i A Guide to Chesapeake Seafood Dining/ Bayside Views to Dine By, pochodzi The Crab Cookbook, wspaniała kolekcja setek pysznych i eleganckich sposobów na przygotowanie kraba.
Znajdują się tu przepisy na każdą odmianę kraba, jaką można zaserwować, od popularnego kraba błękitnego, pazurów kraba kamiennego, kraba Dungeness, po odnóża alaskańskiego kraba królewskiego. Imponująca gama niezapomnianych dań obejmuje przystawki od formalnych kolacji z grilla po swobodne letnie potrawy.
Specjalnością lokalu są m.in.
Chrupiące nuggetsy z kraba.
Nowoorleańska pasta z kraba.
Zupa krabowa Baltimore.
Zupa krabowa G.W.'s she.
Sałatka z mięsem kraba i kantelupą.
Sałatka z kraba z zatoki Chesapeake.
Ciastka krabowe Maryland.
Ciastka krabowe Oyster House Road.
Deale deviled crab.
Krab nadziewany Northern Neck.
Kraby miękkoskorupowe z sosem estragonowym.
Pikantny krab faszerowany.
Krab cesarski z Miles River.
Placki z kraba Choptank.
Skwierczące udko kraba Dungeness.