Książka kucharska wygnańca: Średniowieczne skarby gastronomiczne z Al-Andalus i Afryki Północnej

Opinie czytelników

Użytkownicy ogólnie docenili książkę za jej kontekst historyczny i jakość przepisów, ale niektórzy skrytykowali ją za to, że jest niepotrzebna w porównaniu z innymi istniejącymi tłumaczeniami.

Bogaty kontekst historyczny, świetne przepisy, wciągające tłumaczenie, które ożywia średniowieczne potrawy, pouczające wprowadzenie i obszerne notatki oraz przemawia do entuzjastów historii jedzenia.

Niektórzy uznali je za nudne i niepotrzebne, zwłaszcza w porównaniu z innym niedawnym tłumaczeniem tej samej arabskiej książki kucharskiej, które nie zostało uznane przez tłumacza.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Exile's Cookbook: Medieval Gastronomic Treasures from Al-Andalus and North Africa

Zawartość książki:

Książka kucharska wygnańca zawiera 480 przepisów, w tym pieczenie i gulasze, pieczywo, przyprawy, przetwory, słodycze, a nawet mydła.

Oferuje fascynujący wgląd w kuchnię muzułmańskiej Hiszpanii i Afryki Północnej, jej regionalne cechy, historyczne przodki i powiązania z tradycjami kulinarnymi w całym świecie muzułmańskim.