Książka kucharska Wickaninnish: Rustykalna elegancja na skraju natury

Opinie czytelników

Książka zawiera zbiór przepisów z północno-zachodniego Pacyfiku, które są pięknie zaprezentowane wraz z oszałamiającymi zdjęciami i historiami. Wielu czytelników docenia jej atrakcyjność zarówno jako książki kucharskiej, jak i stolika kawowego. Niektórzy użytkownicy zauważają jednak, że służy ona bardziej jako narzędzie marketingowe dla Wickaninnish Inn niż kompleksowa książka kucharska.

Pięknie ilustrowana, ze świetnymi przepisami, atrakcyjnymi zdjęciami i historiami, służy jako urocza pamiątka, a niektórzy użytkownicy z powodzeniem wykonali przepisy.

Niektóre przepisy są uważane za zaawansowane i wymagają świeżych lokalnych składników, a przez niektórych jest postrzegana bardziej jako książka marketingowa i reklamowa z kilkoma przepisami.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Wickaninnish Cookbook: Rustic Elegance on Nature's Edge

Zawartość książki:

FINALISTA 2019 w konkursie IACP Cookbook Award - Najlepsi szefowie kuchni i restauracje.

2019 KRÓTKA LISTA do nagrody Taste Canada Awards.

Z Wickaninnish Inn - wielokrotnie nagradzanej posiadłości Relais & Chteaux w Tofino w Kolumbii Brytyjskiej - pochodzi rustykalnie luksusowa książka kucharska, aby uczcić ich rewelacyjną kuchnię zachodniego wybrzeża.

Położony pomiędzy majestatycznymi starymi lasami Tofino i rozległą przestrzenią Oceanu Spokojnego, Wickaninnish Inn jest miejscem jak żadne inne. W tej sugestywnej książce kucharskiej Wick, jak jest pieszczotliwie nazywany, zaprasza do ciepłego miejsca, aby podzielić się słynną kuchnią restauracji The Pointe Inn. Odkąd Wick został otwarty w 1996 roku, jest ceniony za rustykalną elegancję, ciepłą gościnność i niesamowitą kuchnię zachodniego wybrzeża. Ta książka kucharska podkreśla innowacyjne potrawy (i historie, które za nimi stoją), które sprawiły, że The Pointe jest miejscem, w którym można zjeść posiłek jak żadne inne, i maluje żywy obraz spektakularnego naturalnego otoczenia, życia na zachodnim wybrzeżu i malowniczej kuchni od oceanu do stołu.

Niezapomniane przepisy z Wick są połączone z charakterystycznymi przepisami obecnych i byłych szefów kuchni - Warrena Barra, Roda Buttersa, Matthiasa Conradiego, Marka Filatowa, Justina Laboissiere'a, Duncana Ly, Andrew Springetta i Matta Wilsona - i łączą najnowocześniejsze techniki ze świeżymi, sezonowymi składnikami, tworząc wyraźnie współczesną książkę kucharską z zachodniego wybrzeża. Wewnątrz znajdziesz zarówno wyrafinowane, jak i przystępne przepisy, które mówią o wieloletnim zaangażowaniu Inn w świeże składniki z farmy i oceanu oraz zapewniają harmonijną równowagę między bogactwami lądu i morza, które otaczają Inn. Książka kucharska Wickaninnish oferuje możliwość odwiedzenia życia na skraju natury i odkrycia potraw z jednej z najbardziej prestiżowych kuchni w Kanadzie.