Książka kucharska Saltbox Seafood Joint

Opinie czytelników

Książka kucharska The Saltbox Seafood Joint autorstwa Ricky'ego Moore'a oferuje zróżnicowany wybór przepisów na owoce morza z łatwymi do wykonania instrukcjami i wciągającą narracją o kulinarnej podróży autora. Recenzenci chwalą jej wyjątkowe smaki i techniki przygotowywania owoców morza, dzięki czemu jest ona przystępna dla domowych kucharzy, szczególnie tych zainteresowanych daniami w południowym stylu.

Łatwe do wykonania przepisy, ciekawa narracja o podróży autora, różnorodny zakres technik i przepisów na owoce morza, wspaniałe smaki i świetne wprowadzenie do gotowania w stylu południowym.

Brak kolorowych zdjęć, niektóre przepisy mogą odnosić się do regionalnych składników, które mogą być trudne do znalezienia.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Saltbox Seafood Joint Cookbook

Zawartość książki:

Ricky Moore urodził się i wychował w nadmorskim mieście New Bern w Karolinie Północnej, gdzie łowi się i spożywa świeże ryby i skorupiaki. Dziś Moore jest jednym z najbardziej podziwianych szefów kuchni pochodzących z tego regionu.

W tej książce kucharskiej opowiada historię o tym, jak założył swoje niezwykle popularne restauracje Saltbox Seafood Joint(R) i food truck w Durham w Karolinie Północnej. Moore, formalnie wyszkolony szef kuchni, został doprowadzony do kulinarnego objawienia na słynnych mokrych targach w Singapurze, aby założyć restaurację skupioną wyłącznie na jedzeniu inspirowanym wybrzeżem Karoliny i jej tradycyjnymi przydrożnymi szałasami rybnymi i obozami. Sukces Saltbox Seafood Joint jest świadectwem oddania Moore'a, by codziennie wybierać najświeższe sezonowe składniki i doskonale je przygotowywać.

W sześćdziesięciu przepisach, które celebrują jego nadmorskie dziedzictwo kulinarne, Moore instruuje kucharzy, jak przygotować dania Saltbox Seafood Joint. Ta książka kucharska, napisana wspólnie z K.

C. Hysmithem, wyjaśnia, jak smażyć na patelni i w głębokim tłuszczu, grillować i wędzić, a także gotować zupy, zupy chowders, gulasze, kasze i owoce morza.

Moore zlitował się nad nami i dołączył nawet przepis na swoje słynne Hush-Honeys(R), szczególnie uzależniające hushpuppy. Wykresy i ilustracje w książce wyjaśniają rodzaje, dostępność i kawałki ryb i skorupiaków używanych w przepisach.