Ocena:
Książka kucharska Versailles Restaurant zbiera pochwały za autentyczne kubańskie przepisy i łatwe do wykonania instrukcje. Wielu recenzentów docenia różnorodność i nostalgiczne elementy, które przypominają im domową kuchnię lub posiłki w popularnej restauracji Versailles. Niektórzy użytkownicy wyrażają jednak rozczarowanie brakiem najsłynniejszego dania restauracji, a niektórzy napotkali problemy z niejasnymi instrukcjami lub dziwnymi zapachami z książki.
Zalety:Autentyczne kubańskie przepisy, łatwe do naśladowania, nostalgiczne, atrakcyjne wizualnie, różnorodne przepisy, świetne dla początkujących, praktyczne do gotowania w domu.
Wady:Brakuje najsłynniejszego dania restauracji, niektóre instrukcje są niejasne, z książki wydobywa się dziwny zapach.
(na podstawie 72 opinii czytelników)
The Versailles Restaurant Cookbook
"Jeden łyk ich kubańskiej kawy utrzyma cię na nogach przez tydzień, co jest idealne - w ten sposób możesz mieć ich delicioso desayuno każdego dnia." - Sunny Anderson, Food Network.
"Teraz - w końcu - ta wspaniała kolekcja wnikliwych historii i bezcennych przepisów... Qu maravilla "- John Qui ones, ABC News.
"Jeśli nie próbowałeś Wersalu, nie znasz Miami." - Pamela Silva Conde, Univision.
"Jak wspaniale jest móc zabrać Wersal do domu" - Daisy Olivera, była felietonistka Miami Herald.
"Czym jest podróż do Miami bez kubańskiej kanapki z tego punktu orientacyjnego Little Havana? "- Szef kuchni Art Smith.
Wyróżniona w Food Network, Travel Channel i CNN oraz uznana przez Time za jedno z dziesięciu najlepszych miejsc do odwiedzenia w Miami, restauracja Versailles od dziesięcioleci jest sercem kubańsko-amerykańskiej społeczności. Prezydenci, politycy i gwiazdy popu rutynowo zatrzymują się tu na posiłek i sesję zdjęciową.
W 1971 roku Felipe Valls Sr. otworzył Versailles w Little Havana w Miami, realizując swoją wizję stworzenia kubańskiego centrum - miejsca, w którym przyjaciele i rodziny mogliby się spotkać, aby cieszyć się wysokiej jakości jedzeniem w przystępnych cenach. Sukces restauracji nadal opiera się na tym założeniu.
Książka kucharska restauracji Versailles zawiera niektóre z najbardziej lubianych przepisów tej instytucji w Miami, w tym smażone yuca, vaca frita (rozdrobniona wołowina z cebulą), lech n asado (pieczeń wieprzowa), ropa vieja (rozdrobniona wołowina w sosie pomidorowym), ciasto z guawy i oczywiście jedyna, oryginalna kubańska kanapka. Prostota kuchni kubańskiej sprawia, że zaskakująco łatwo jest przygotować te odważne i pikantne dania, z których słynie restauracja.
Zapytaj zagorzałych klientów Versailles, dlaczego jest to ich ulubiona restauracja na śniadanie, lunch, kolację, a nawet przekąskę po imprezie o 2 w nocy, a powiedzą ci, że wciąż wracają na tortillę (omlet ziemniaczany), chipsy z babki lancetowatej z mojo, krokiety, moros (mieszana czarna fasola i ryż) oraz rabo encendido (gulasz z ogona wołowego). Te aromatyczne przepisy są przekazywane przez rodzinę Valls od pokoleń; są to tradycyjne potrawy, które robiła abuela.
Versailles to coś więcej niż słynna restauracja. Dla wielu jest to dom z dala od domu - miejsce, w którym ludzie z różnych środowisk zbierają się, aby cieszyć się wspaniałym jedzeniem, dyskutując o pracy, polityce i życiu codziennym. Ta niesamowita książka kucharska pomaga kucharzom-amatorom na całym świecie odtworzyć to samo ciepłe uczucie przy własnym stole.