Książka kucharska Phoenicia Diner: Potrawy i korespondencja z gór Catskill

Opinie czytelników

Książka kucharska Phoenicia Diner jest chwalona za piękne fotografie, łatwe do wykonania przepisy i nostalgiczne połączenie z regionem Catskills i kulturą restauracji. Recenzenci doceniają połączenie wygodnego jedzenia z nowoczesnymi akcentami, a wielu z nich uważa historie kryjące się za przepisami za ujmujące. Jednakże, niektórzy krytykują książkę za oferowanie podstawowych przepisów, które wydają się być rozczarowujące w kontekście książki kucharskiej, wraz z problemami z czytelnością ze względu na mały tekst.

⬤ Pięknie sfotografowane
⬤ łatwe do wykonania przepisy
⬤ łączy komfortowe jedzenie z kreatywnymi, nowoczesnymi zwrotami
⬤ oddaje istotę Catskills i kultury restauracji
⬤ zawiera historie stojące za przepisami
⬤ zawiera wiele świeżych, lokalnych składników.

⬤ Niektóre przepisy są krytykowane jako zbyt proste lub rozczarowujące
⬤ niektóre teksty drukowane w kolorze jasnoszarym mogą być trudne do odczytania
⬤ obszerne fotografie mogą komplikować śledzenie wielostronicowych przepisów
⬤ niektóre kroki uważane są za zbyt skomplikowane lub skomplikowane.

(na podstawie 44 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Phoenicia Diner Cookbook: Dishes and Dispatches from the Catskill Mountains

Zawartość książki:

FINALISTA NAGRODY IACP - 85 przepisów na komfortowe jedzenie, w tym klasyczne dania kuchni amerykańskiej i na nowo opracowane ulubione potrawy ze słynnej restauracji Phoenicia Diner w idyllicznych górach Catskill w Nowym Jorku Niezależnie od tego, czy jesteś miejscowym, czy tylko przejazdem, odnowiona restauracja Phoenicia Diner jest nieodpartym obowiązkowym przystankiem w regionie, Uwielbiany za uczciwą kuchnię, która płynnie łączy najlepsze klasyki (klasyczne naleśniki maślane, kurczak z pierogami szczypiorkowo-maślanymi) z wieloaspektowym sposobem, w jaki uwielbiamy jeść dzisiaj (tostadas jagnięce duszone w chili, kaczka duszona w cydrze i kasza).

W książce kucharskiej Phoenicia Diner znajdziesz listę przystępnych, uduchowionych potraw, które są głęboko pyszne i pełne satysfakcjonującej obfitości. Przepisy na "całodzienne śniadanie", takie jak dwa razy pieczone ziemniaki na patelni i złote standardy z niespodzianką, takie jak pieczony kurczak z marchewką w glazurze estragonowo-miodowej, są uzupełnione bogatymi esejami na temat fascynującej historii regionu i odrodzenia, które definiuje go dzisiaj, tworząc sugestywny list miłosny zarówno do obszaru, jak i znikających restauracji na całym świecie.