Książka kucharska Pepper Thai: Rodzinne przepisy od ulubionej tajskiej mamy każdego z nas

Opinie czytelników

Książka kucharska została dobrze przyjęta ze względu na szeroką gamę przepisów i przystępną prezentację. Wielu recenzentów chwaliło przejrzystość instrukcji, dołączenie zdjęć do każdego przepisu oraz ogólną jakość gotowania. Niektórzy zauważyli jednak, że choć przepisy są smaczne, to mogą nie zapewniać autentycznej kuchni tajskiej, skłaniając się bardziej w kierunku stylu fusion, który zawiera wpływy amerykańskie.

Duży wybór przepisów, jasne instrukcje, atrakcyjność wizualna ze zdjęciami dla każdego przepisu, dostępne składniki dla większości i przyjemne doświadczenia kulinarne zgłaszane przez użytkowników.

Niektóre przepisy uznano za nieautentyczne tajskie, frustracja związana z pozyskiwaniem niektórych składników, a kilka recenzji wspomniało, że humor książki jest powtarzalny lub odpychający.

(na podstawie 95 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone's Favorite Thai Mom

Zawartość książki:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - 80 smażonych, pikantnych, słodkich i pikantnych, głównie tajskich przepisów od mamy, która nauczyła Chrissy (prawie) wszystkiego, co wie, Pepper Teigen!

FINALISTKA NAGRODY IACP - JEDNA Z NAJLEPSZYCH KSIĄŻEK KUCHARSKICH ROKU: Time Out, Food52.

Niezależnie od tego, czy smaży partię swoich chrupiących skrzydełek z czosnkiem na piłkarskie niedziele Johna, czy też robi Chrissy jej ulubioną popołudniową przekąskę - błyskawiczny makaron ramen z mieloną wieprzowiną, kapustą, szalotką i kolendrą - Pepper Teigen uwielbia karmić swoją słynną, wspaniałą rodzinę. Dzięki tym osiemdziesięciu przepisom Pepper uczy, jak przygotować wszystkie swoje hity. Znajdziesz tu zabawne wariacje na temat tajskich klasyków, takich jak Smażony Kurczak Larb, który jest chrupiący z dużą ilością limonki, chili i sosu rybnego, oraz Brukselka Pad Thai, która wnosi zabawne smaki i tekstury pad thai do zdrowego arkusza pieczonych na patelni warzyw. Są też tradycyjne dania, na których Pepper się wychował, takie jak chrupiąca sałatka ryżowa khao tod i ostra zupa kwaśna tom zapp.

Pepper dzieli się również historiami ze swojego życia, takimi jak to, jak sprzedawała słodko-słone naleśniki kanom krok z kokosem i kukurydzą osobom dojeżdżającym do pracy, gdy miała dziesięć lat w Tajlandii (teraz robi je ze swoją wnuczką, Luną, jako przysmak) i jak po przeprowadzce do Stanów Zjednoczonych łączyła smaki domu ze składnikami, które mogła znaleźć w swojej nowej ojczyźnie, na przykład zamieniając poszatkowaną kapustę i marchewkę w sałatkę mock-papaya. Pod wpływem Tajlandii, Kalifornii i wszędzie pomiędzy, przepyszne przepisy Pepper i ostre poczucie humoru zaspokoją każdego, kto pragnie posmakować czegoś rewelacyjnego, niezależnie od tego, czy jest to spojrzenie na kuchnię najbardziej znanej rodziny w Ameryce, czy też bogata i pikantna łyżka Massaman Beef Curry.