Książka kucharska na zakwasie dla początkujących: Wprowadzenie krok po kroku do produkcji własnego fermentowanego chleba

Opinie czytelników

Książka kucharska jest bardzo chwalona jako doskonałe źródło informacji dla początkujących w pieczeniu na zakwasie, oferując pouczające, łatwe do naśladowania przepisy i jasne instrukcje. Niektórzy recenzenci uważali jednak, że brakuje w niej szczegółowych informacji na temat rozpoczynania pieczenia na zakwasie i że wymaga ona bardziej inspirujących wizualizacji i wskazówek.

⬤ Informacyjna i przystępna dla początkujących
⬤ łatwa do przeczytania z jasnymi instrukcjami
⬤ świetne przepisy, które dają pyszne rezultaty
⬤ dobre informacje na temat rozwiązywania problemów
⬤ dobrze zorganizowana
⬤ fantastyczne zdjęcia
⬤ buduje zaufanie do pieczenia.

⬤ Niektórym instrukcjom dotyczącym rozpoczynania zakwasu brakuje szczegółów
⬤ ograniczone wizualizacje i inspiracje w książce
⬤ kilku użytkowników uznało, że przepisy mogą wymagać większej ilości zakwasu dla uzyskania lepszych rezultatów.

(na podstawie 147 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sourdough Cookbook for Beginners: A Step by Step Introduction to Make Your Own Fermented Breads

Zawartość książki:

Daj swojemu zakwasowi zdrowy start - książka kucharska na zakwasie od twórcy Breadtopii

Chleb na zakwasie jest kultowy ze względu na chrupiącą skórkę, przewiewny i sprężysty miękisz oraz wyjątkowy pikantny smak - a wszystko zaczyna się od sfermentowanej, drożdżowej mikstury zwanej zakwasem. Choć proces ten może wydawać się skomplikowany, książka „The Sourdough Cookbook for Beginners”, przygotowana przez właściciela i twórcę Breadtopia, pokaże ci, jak łatwo można przygotować pyszny wachlarz rzemieślniczych chlebów na zakwasie przy użyciu zaledwie kilku składników, prostych narzędzi i odrobiny cierpliwości.

Ta książka kucharska na zakwasie łączy w sobie proste instrukcje ze zdjęciami instruktażowymi, obejmującymi pierwsze 6 dni ożywiania zakwasu i pomagania mu w rozwoju. Zapoznaj się z nauką o tym, jak zakwas sprawia, że chleb rośnie, a także jak przygotować swoją kuchnię oraz poradami i sztuczkami, które być może widziałeś na Breadtopia. Następnie spróbuj swoich sił w dziesiątkach chrupiących chlebów rzemieślniczych, aromatycznych bochenków, ciast, pizzy, a nawet unikalnych wypieków, które możesz zrobić z resztek zakwasu!

Ta książka kucharska na zakwasie zawiera:

⬤ Świeży start- dzięki poradom prosto z Breadtopii, zapoznaj się z procesem tworzenia, karmienia, przechowywania i reaktywacji zakwasów, a także z czynnikami, które mogą wpływać na fermentację i smak.

⬤ Knead-to-know - ta książka kucharska na zakwasie zawiera kompletny przewodnik po pieczeniu chleba, a także przepisy dla początkujących, przydatny słowniczek i wskazówki dotyczące rozwiązywania problemów na każdym etapie.

⬤ On the rise- Przepisy w tej książce kucharskiej na zakwasie, w tym niektóre z najlepszych z Breadtopia, przechodzą od podstawowego chleba bez wyrabiania do trudniejszej czekoladowej babki, dzięki czemu możesz rozwijać swoje umiejętności w miarę postępów.

Ciesz się słodkim zapachem sukcesu zakwasu dzięki The Sourdough Cookbook for Beginners.