Książka kucharska kwakierki: Domowa kuchnia Elizabeth Ellicott Lea

Opinie czytelników

Książka jest doceniana za jej historyczne znaczenie i zawartość, a wielu użytkowników podkreśla jej potencjał jako odniesienia do historycznego gotowania i fascynującego wglądu w dawne techniki kulinarne. Jednak niektórzy użytkownicy zauważyli drobne problemy, takie jak zapach dymu i wiek przepisów.

Znaczenie historyczne, dobry stan po dostarczeniu, wnikliwe informacje ogólne, ciekawe przepisy, przydatne zarówno dla smakoszy, jak i historyków, dobrze zbadane.

Niektóre przepisy mogą nie być naprawdę stare, jeden użytkownik zgłosił zapach dymu z książki.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Quaker Woman's Cookbook: The Domestic Cookery of Elizabeth Ellicott Lea

Zawartość książki:

Jedno z najlepszych źródeł do studiowania autentycznej amerykańskiej diety fałdowej, prezentowane tutaj wydanie faksymilowe z 1853 roku zawiera bogactwo przepisów i mądrości ludowej kwakrów, Tidewater South i Niemców z Pensylwanii.

Ten tom, z obszernym wstępem i słowniczkiem, jest pierwszą próbą analizy kuchni kwakrów przez amerykańskiego historyka żywności.