Ocena:
Indigo Girl autorstwa Tatashy Boyd to wciągająca eksploracja XVIII-wiecznego życia, w szczególności skupiająca się na gotowaniu i życiu na plantacji. Oferuje cenny wgląd w historyczne przepisy, codzienne czynności i praktyki kulturowe związane z tym okresem, dzięki czemu jest hitem zarówno wśród członków klubów książki, jak i kolekcjonerów.
Zalety:⬤ Dobrze zbadane historyczne spostrzeżenia
⬤ wciągające doświadczenie czytelnicze
⬤ cenne dla kolekcjonerów książek kucharskich
⬤ ciekawe przepisy i historie
⬤ korzystne dla klubów książki.
Konwersje miar mogą stanowić wyzwanie dla współczesnych czytelników; starszym czytelnikom może być łatwiej zrozumieć ilości składników.
(na podstawie 10 opinii czytelników)
A Colonial Plantation Cookbook: The Receipt Book of Harriott Pinckney Horry, 1770
Harriott Pinckney Horry rozpoczęła swoją książkę paragonową ponad dwieście lat temu. Została ona opublikowana po raz pierwszy.
Czytając księgę rachunkową Harriott, można poczuć, jak wyglądało życie na kolonialnej plantacji. Rozpoczęła ją w 1770 roku, wkrótce po ślubie, zapisując przepisy i informacje domowe w notatniku. Jej przepisy odzwierciedlają zarówno angielskie, jak i francuskie tradycje kulinarne. Rozpoznasz w nich pochodzenie niektórych z twoich współczesnych ulubionych potraw.
Harriott pisze również o prowadzeniu mleczarni i wędzarni, jak farbować ubrania, co robić z owadami, jak dbać o drzewa i uprawy oraz jak robić mydło, wszystkie umiejętności, których nauczyła się w trakcie zarządzania plantacją po wczesnej śmierci męża.
Z pisarstwa Harriott oraz kompetentnego wstępu i uwag redakcyjnych Hookera dowiesz się, jak to było być zamożnym i członkiem południowej arystokracji, żyjąc w świecie plantatorów ryżu i indygo, kupców, prawników i polityków - elity kolonialnej. Ponieważ wiedza o preferencjach żywieniowych i nawykach żywieniowych każdego ludu poszerza nasze zrozumienie jego natury i czasów, książka Harriotta Pinckneya Horry'ego otwiera kolejne okno na historię kolonialnych plantacji.