Książka kucharska Kimchi: 60 tradycyjnych i nowoczesnych sposobów przyrządzania i spożywania kimchi

Opinie czytelników

Recenzje odzwierciedlają duże uznanie dla kompleksowej książki kucharskiej kimchi, która oferuje różnorodne przepisy, szczegółowe instrukcje i wnikliwe informacje na temat procesu tworzenia kimchi. Wielu użytkowników stwierdziło, że przepisy okazały się sukcesem i zwróciło uwagę na przystępny styl pisania autora. Niektórzy użytkownicy wyrazili jednak chęć uzyskania bardziej tradycyjnych przepisów na kimchi i wspomnieli o trudnościach w znalezieniu niektórych składników.

Szczegółowe instrukcje, które łagodzą obawy przed fermentacją. Szeroka gama przepisów wykraczających poza podstawowe kimchi, w tym przepisy fusion i adaptacje dla różnych warzyw. Wysokiej jakości zdjęcia i informacje o składnikach zwiększają komfort użytkowania. Wielu użytkowników uznało przepisy za łatwe do wykonania i smaczne, co doprowadziło do udanej domowej fermentacji.

Niektórzy użytkownicy byli rozczarowani brakiem tradycyjnych przepisów na kimchi i wyrazili trudności ze zdobyciem określonych składników w swoich regionach. Kilka przepisów nie spełniło oczekiwań pod względem smaku lub wymaganej ilości pasty kimchi.

(na podstawie 183 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Kimchi Cookbook: 60 Traditional and Modern Ways to Make and Eat Kimchi

Zawartość książki:

Książka kucharska DIY do tworzenia i gotowania kimchi w domu od założycielki Mother-In-Law's Lauryn Chun, zawierająca sześćdziesiąt przepisów dla koneserów ukochanej koreańskiej marynaty. Podążając za tradycyjnymi sezonami produkcji kimchi i koncentrując się na produktach w szczytowym momencie, ta odważna, kolorowa książka kucharska prowadzi krok po kroku, jak zrobić zarówno mocne, jak i lżejsze kimchi.

Lauryn Chun odkrywa szeroką gamę smaków i technik tworzenia tego żywego pokarmu, od długo fermentowanego klasycznego zimowego kimchi, które ma urozmaicić ponure miesiące, po łatwe do zrobienia letnie kimchi, które podkreśla świeżość produktów i jest gotowe do spożycia w zaledwie kilka minut. Po zrobieniu własnego kimchi, używając wszystkiego, od delikatnej i delikatnej młodej kapusty napa po nadziewane bakłażany, możesz użyć go jako głównego składnika w pomysłowych przepisach Chun na gotowanie z kimchi.

Od ulubionych, takich jak smażone pierogi z kimchi i smażony ryż z kimchi, po nowoczesne dania, takie jak Kimchi Risotto, Skirt Steak Ssam z Kimchi Puree Chimichurri, Kimchi Oven-Baked Baby Back Ribs, a nawet Kimchi Grapefruit Margarita, Chun prezentuje niesamowitą gamę smaków kimchi, które dodają każdemu talerzowi. Dzięki sześćdziesięciu przepisom i pięknym zdjęciom, które sprawią, że będziesz uzależniony od wyjątkowej chrupkości i ciepła kimchi, książka kucharska Kimchi przenosi szampana pikli na nowy poziom.