Książka kucharska Gail's Artisan Bakery

Opinie czytelników

Książka otrzymała pochwały za różnorodność kuszących przepisów, szczególnie na podpłomyki i chleb. Użytkownicy uznali przepisy za ogólnie wiarygodne i cieszyli się ich piękną prezentacją. Pojawiły się jednak obawy dotyczące niewystarczającej ilości szczegółów w niektórych przepisach dla początkujących piekarzy i małego rozmiaru druku.

Przejrzyste i fantastyczne przepisy, piękna prezentacja, oddaje istotę wypieków Gail, w większości wiarygodne wyniki, przemawia zarówno do początkujących, jak i doświadczonych piekarzy.

Niektórym przepisom brakuje szczegółowych instrukcji dla początkujących, mała czcionka może wymagać lupy do odczytania, niektóre przepisy okazały się pracochłonne lub nie działały zgodnie z opisem.

(na podstawie 48 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Gail's Artisan Bakery Cookbook

Zawartość książki:

Piekarnie Gail's są uwielbiane przez wielu, a przez niektórych uważane za najlepsze w Londynie, z oddziałami w całym mieście. A teraz otwierają swoją pierwszą restaurację Gail's Kitchen w Bloomsbury.

Nowa restauracja będzie znajdować się tuż obok ich najnowszej piekarni i będzie całodziennym miejscem z barem. Potrawy, których można się spodziewać to

Dania śniadaniowe, takie jak pizza śniadaniowa, tosty francuskie, stek minutowy, bekonowe sarnies - i oczywiście mnóstwo wypieków. Przez cały dzień serwowane będą przekąski, takie jak pieczone oliwki Puglia z chili, czosnkiem i cytryną; makrela kornwalijska i grillowane sarnie z białej kapusty lub ulubione przez Gail żołnierze na zakwasie. Dania na lunch i kolację będą obejmować wolno gotowany ogon wołowy i pieczone ziemniaki oraz kanapkę ze stekiem z cebulą, rukwią wodną i świeżym chrzanem lub bresaolą Soprana z pieczonymi burakami i rukolą. Deserami mogą być kanapka z lodami brioche lub gruszka owinięta croissantem z kremem z brązowego cukru, a także przysmaki, takie jak raclette na grzance z marynowaną cebulą. W restauracji znajduje się również niewielka karta win, krótka lista koktajli (w tym Negroni i Bellini z granatem) oraz szeroki wybór butelkowanych piw, a także świeżych soków i koktajli.