Ocena:
Książka zawiera unikalne połączenie przepisów z całego świata wraz z esejami, które badają kulturowe powiązania między jedzeniem a muzyką. Podczas gdy wielu czytelników uważa, że spostrzeżenia i refleksje kulturowe są cenne, niektórzy zauważyli brak żywych fotografii i obawy dotyczące jakości druku książki.
Zalety:Ciekawe spostrzeżenia kulturowe, przepisy na potrawy z różnych regionów, silne powiązania między jedzeniem a muzyką, wkład doświadczonych autorów, pomocne modyfikacje diety i wsparcie dobrej sprawy.
Wady:Brak kolorowych zdjęć, niektóre wzmianki o słabej jakości druku i kilka recenzji sugerują, że ogólne wrażenie nie jest tak żywe, jak oczekiwano.
(na podstawie 7 opinii czytelników)
The Ethnomusicologists' Cookbook: Complete Meals from Around the World
Nazwana jedną z New York Times Top-20 książek kucharskich 2006 roku.
Czy kiedykolwiek chciałeś zorganizować wieczór pełen indyjskiego jedzenia, kultury i muzyki? A może przygotować tradycyjny balijski bankiet? Albo wybrać się na wycieczkę do Kairu i cieszyć się egipską ucztą? Książka kucharska etnomuzykologów zabierze Cię w kulinarną podróż dookoła świata, która jest również kulturową i społeczną odyseją.
Wiele książek kucharskich oferuje migawki poszczególnych przepisów z różnych części świata, ale nie mówi czytelnikowi, jak różne potrawy są prezentowane razem lub jak powiązać te potrawy z innymi praktykami kulturowymi. Przez lata etnomuzykolodzy odwiedzili cztery zakątki świata, aby zebrać muzykę i kulturę rdzennych ludów, od Afryki po Azory, od Zanzibaru po Nową Zelandię. Po drodze zaobserwowali, że muzyka jest integralną częścią interakcji społecznych, szczególnie gdy nadchodzi czas na wystawny bankiet lub uroczystość. Foodways i ekspresja kulturowa nie są od siebie oddzielone; ta książka podkreśla ten związek, oferując ponad trzydzieści pięć kompletnych posiłków, od przystawek po przystawki, dodatki, desery i napoje. Lista polecanych płyt CD uzupełnia kulinarne doświadczenie, wraz ze wskazówkami, jak zaprezentować każde danie i zorganizować cały posiłek.
Książka kucharska etnomuzykologów łączy w sobie wiedzę naukową z unikalnym i zabawnym podejściem do badania żywności, muzyki i kultur świata. To więcej niż tylko książka kucharska, to doskonały towarzysz dla każdego, kto wyrusza w kulturowo-kulinarną podróż.
