Książka kucharska Demeter: Przepisy oparte na biodynamicznych składnikach z kuchni Lukas Klinik

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 5 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Demeter Cookbook: Recipes Based on Biodynamic Ingredients from the Kitchen of the Lukas Klinik

Zawartość książki:

„Celem biodynamiki jest produkcja żywności, która odżywia całą istotę ludzką i praktykowanie rolnictwa, które wzmacnia przyszłość Ziemi..... Specyficzne cechy i właściwości produktów Demeter przyczyniają się do formy odżywiania, która wzmacnia witalność i promuje życie wewnętrzne.” -- Nikolai Fuchs, Sekcja Rolnictwa, Goetheanum, Dornach, Szwajcaria.

Ta „oficjalna” książka kucharska Demeter prezentuje ponad 200 przepisów opracowanych i zebranych przez szwajcarskiego szefa kuchni Hermanna Spindlera. Zawiera kuszące przepisy na sosy, zupy, przystawki, sałatki, dania główne, puddingi i desery. Zawiera również specjalne przepisy na zapiekanki i zapiekanki, warzywa, twaróg, potrawy zbożowe, ciasta, pikantne i słodkie wypieki, musli i napoje - przeplatane pouczającymi komentarzami na temat wartości przypraw.

Od czasu założenia przez Rudolfa Steinera w 1924 roku, międzynarodowy ruch rolnictwa biodynamicznego produkuje wysokiej jakości żywność ekologiczną, która jest coraz bardziej poszukiwana i szanowana ze względu na swój smak, jakość i wartość odżywczą. Logo Demeter(R) poświadcza, że produkt był uprawiany i przetwarzany przy użyciu zweryfikowanych metod biodynamicznych.

Hermann Spindler jest szefem kuchni w klinice Lukas od wielu lat, gdzie jego kuchnia zyskała doskonałą reputację. Oprócz metod przygotowywania żywności, które zachowują wartości odżywcze, pomysłowej prezentacji potraw i świeżo przygotowanych posiłków, szczególny charakter kuchni Lukas opiera się na starannym doborze żywności Demeter, w sezonie i ze źródeł lokalnych, gdy tylko jest to możliwe.

Książka kucharska Demeter zbiera wybór pysznych, lakto-wegetariańskich, pełnowartościowych przepisów Spindlera - opartych na podstawowych zasadach żywienia antropozoficznego - w łatwej w użyciu prezentacji.