Opinie czytelników
Podsumowanie:„Ciderhouse Cookbook” to oszałamiająca wizualnie i edukacyjna książka kucharska skupiona wokół cydru jabłkowego i jego wszechstronnych zastosowań w przepisach. Łączy w sobie historię, osobiste historie autorów i szereg przepisów, które uwzględniają różne poziomy umiejętności. Podczas gdy wielu czytelników chwali jej kreatywność i zawartość informacyjną, niektórzy wyrażają obawy dotyczące skupienia się na unikalnych składnikach i potrzebie wcześniejszego przygotowania cydru.
Zalety:Piękny design z wysokiej jakości zdjęciami, obszerny kontekst historyczny na temat cydru i jego zastosowań, różnorodna gama przepisów, które przemawiają zarówno do początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, wiele przepisów jest prostych i wykorzystuje dostępne składniki, pełne pasji pisanie autorów, zawiera sekcję zasobów dla produktów cydrowych dostępnych do zakupu.
Wady:Niektóre przepisy wymagają wcześniejszego przygotowania produktów z cydru, co może zniechęcić początkujących kucharzy, brak jasnych wskazówek dotyczących odmian jabłek do wykorzystania, niektórzy czytelnicy uznali, że treść historyczna jest nieco długa i odwraca uwagę od przepisów.
(na podstawie 21 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Ciderhouse Cookbook: 127 Recipes That Celebrate the Sweet, Tart, Tangy Flavors of Apple Cider
Zawartość książki:
Zainspirowane pełnią smaków emanujących z ich idyllicznej cydrowni położonej w sercu rustykalnego sadu jabłoniowego w Nowej Anglii, przepisy Jonathana Carra i Nicole Blum celebrują wszechstronność świeżego cydru we wszystkich jego formach. Książka kucharska Ciderhouse uczy domowych kucharzy, jak przygotować pełną gamę tradycyjnych produktów z cydru, w tym syropy cydrowe, melasy, octy, krzewy i switche, a także przetwory jabłkowe.
127 poniższych przepisów wzbogaconych cydrem jest prostych, ale eleganckich, od pieczonych w piekarniku szparagów z czosnkowym winegretem jabłkowym po duszoną jagnięcinę z jabłkami, switchel i sosem jogurtowo-miętowym. Cydr Mimosas.
Ciasto Apple Pommeau i Cr pes ze smażonymi jabłkami i sosem karmelowym z cydru. Dzięki pięknym fotografiom, które oddają atmosferę cydrowni, ta książka jest przepysznym hołdem dla ulubionych owoców Ameryki.
