Ocena:
Recenzje książki The Corn-Free Cookbook & Survival Guide podkreślają jej przydatność dla osób z alergią lub nietolerancją na kukurydzę, zwłaszcza dla tych, u których dopiero ją zdiagnozowano. Książka zawiera różnorodne przepisy i cenne informacje dotyczące pochodnych kukurydzy, których należy unikać. Została jednak skrytykowana za pewne nieścisłości w składnikach przepisów i brak bardziej zaawansowanych strategii gotowania. Ogólnie rzecz biorąc, jest ona postrzegana jako pomocne źródło informacji, szczególnie dla początkujących.
Zalety:Pomocna dla osób z alergią na kukurydzę, duża różnorodność przepisów, przydatna lista pochodnych kukurydzy, łatwe do odniesienia sekcje dotyczące zakupów i jedzenia poza domem, zawiera wskazówki dotyczące dostosowywania istniejących przepisów dla dzieci z alergiami.
Wady:Niektóre przepisy zawierają trudne do znalezienia lub wątpliwe składniki dla osób z alergią na kukurydzę, proste przepisy mogą nie zadowolić doświadczonych kucharzy, zawiera mylące informacje o niektórych produktach spożywczych, a niektórzy użytkownicy uznali, że brakuje w niej praktycznych porad.
(na podstawie 40 opinii czytelników)
The Corn-Free Cookbook & Survival Guide: For the Corn-Intolerant and Corn-Allergic
Liczba osób niezdolnych do spożywania kukurydzy z powodów medycznych gwałtownie wzrosła w ostatnich latach. Ponadto, ponieważ kukurydza jest podstawą diety, a większość pakowanej żywności zawiera pochodne kukurydzy, trudno jest uniknąć kukurydzy w diecie.
The Corn-Free Cookbook & Survival Guide to idealne narzędzie dla każdego, kto żyje z alergiami i nietolerancjami związanymi z kukurydzą. Oferuje pomoc dla osób wrażliwych na kukurydzę, pokazując: ⬤ Jak przywrócić przyjemność z jedzenia kukurydzy?
⬤ Jak przywrócić przyjemność z jedzenia dzięki ponad 150 przepisom bez kukurydzy.
⬤ Jak przygotować łatwe do przygotowania posiłki, gdy mamy mało czasu.
⬤ Jak dostosować przepisy z innych książek kucharskich.
⬤ Jak urozmaicać potrawy, używając przypraw i nowych kombinacji smaków.
⬤ Jak uniknąć zachcianek żywieniowych, stosując dobrze zbilansowaną, zdrową dietę bez kukurydzy.
⬤ Jak szybko, łatwo i dokładnie czytać etykiety produktów spożywczych.
⬤ Jak zidentyfikować produkty - spożywcze i niespożywcze - które często zawierają kukurydzę.
⬤ Jak zidentyfikować dziesiątki terminów oznaczających "pochodne kukurydzy".
⬤ Jak schudnąć unikając dodatków do żywności na bazie kukurydzy, w szczególności syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy.
⬤ Jak unikać kukurydzy na imprezach towarzyskich, w restauracjach i podczas podróży.
Przepisy w The Corn-Free Cookbook & Survival Guide koncentrują się na szybkich posiłkach, pieczywie i ziarnach, warzywach i sałatkach, owocach i sałatkach owocowych, mięsie i rybach, fasoli i jajach, mleku i serze, casseoles, zupach i deserach. Książka podsumowuje również aktualną wiedzę medyczną na temat reakcji pokarmowych, w tym trudne do znalezienia informacje na temat nietolerancji pokarmowych.