Książka kucharska Berkshires Farm Table: 125 domowych przepisów ze wzgórz Nowej Anglii

Opinie czytelników

The Berkshires Farm Table Cookbook to pięknie zaprojektowana książka, która łączy w sobie silny nacisk na lokalne, zrównoważone rolnictwo z kolekcją pysznych i przystępnych przepisów inspirowanych drobnymi rolnikami z Berkshires. Autorzy, Elisa Spungen Bildner i Robert Bildner, przedstawiają przemyślane narracje na temat rolników i ich praktyk, dzięki czemu książka jest zarówno książką kucharską, jak i hołdem dla lokalnej społeczności rolniczej.

Smaczne i łatwe do wykonania przepisy, piękne fotografie, inspirujące wywiady z lokalnymi rolnikami, nacisk na zrównoważony rozwój i lokalne źródła zaopatrzenia, silny związek z regionem Berkshires i służy jako źródło zarówno gotowania, jak i zrozumienia zasad „od pola do stołu”.

Niektórzy użytkownicy zauważyli, że pomimo wciągającej narracji, mogą nie korzystać z wielu przepisów, co wskazuje na brak szerokiej atrakcyjności dla wszystkich stylów gotowania. Ponadto skupia się głównie na Berkshires, co może ograniczać znaczenie dla osób spoza tego obszaru.

(na podstawie 42 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Berkshires Farm Table Cookbook: 125 Homegrown Recipes from the Hills of New England

Zawartość książki:

Najlepsze domowe jedzenie w Berkshires - od znanych farm po cenione kuchnie Wzgórza Berkshire w zachodnim Massachusetts słyną z wyjątkowej kultury, od malowniczych widoków po atrakcje artystyczne i literackie. Ale oprócz klasycznych zabytków regionu, Berkshires szczyci się również imponującą liczbą rodzinnych gospodarstw rolnych.

Wraz z lokalnymi restauracjami, farmy te dodają kolejną cechę do kultury Berkshires: ciepłe i domowe jedzenie. Opowiadając historię rodzinnego rolnictwa za pomocą języka jedzenia, książka kucharska The Berkshires Farm Table oferuje 125 przepisów, aby przypomnieć czytelnikom z całego świata magię regionu Berkshire.

Naleśniki ze słodkiej kukurydzy, zupa marchewkowa z szałwią i miętą, lasagna z warzywami i kozim serem Confetti i wiele innych świętują bujny krajobraz zachodniej Nowej Anglii. Książka kucharska The Berkshires Farm Table, uzupełniona profilami gospodarstw i żywymi fotografiami, maluje żywy portret związku między ziemią a tym, co jemy.