Książka kucharska Berkeley Bowl: Przepisy inspirowane niezwykłymi produktami z najbardziej kultowego targu w Kalifornii

Opinie czytelników

The Berkeley Bowl Cook Book to pięknie napisana i oszałamiająca wizualnie książka kucharska, która inspiruje czytelników do odkrywania i eksperymentowania z różnymi egzotycznymi i unikalnymi owocami i warzywami. Podczas gdy wielu recenzentów chwali jej kreatywne i łatwe do wykonania przepisy, a także piękne fotografie, istnieją pewne uwagi krytyczne dotyczące jej wegetariańskiego ukierunkowania i potrzeby wyraźniejszych zdjęć potraw.

⬤ Pięknie zaprojektowany z doskonałymi zdjęciami.
⬤ Kreatywne i unikalne przepisy, które zachęcają do wypróbowania nowych składników.
⬤ Łatwe do wykonania nawet dla początkujących kucharzy, z pomocnymi notatkami i zamiennikami.
⬤ Inspirujące do zdrowszego gotowania i odważnego jedzenia.
⬤ Wciągające historie o Berkeley Bowl i jego produktach.
⬤ Duża różnorodność roślinnych przepisów dostosowanych do różnych poziomów gotowania.

⬤ Jest to wegetariańska książka kucharska, która może nie przypaść do gustu wszystkim czytelnikom.
⬤ Niektórzy krytycy wspominają o braku zdjęć gotowych potraw.
⬤ Przepisy mogą być zbyt specjalistyczne dla tych, którzy nie są żądni przygód.
⬤ Niektórzy recenzenci stwierdzili, że niektóre przepisy są nieodpowiednie do codziennego gotowania lub mają ograniczony zakres.
⬤ Dostępność niektórych składników może być problemem dla osób, które nie mają w pobliżu specjalistycznych rynków.

(na podstawie 27 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Berkeley Bowl Cookbook: Recipes Inspired by the Extraordinary Produce of California's Most Iconic Market

Zawartość książki:

Celebrując nieznane, ale niezwykłe produkty z najbardziej kultowego targu w Kalifornii, Berkeley Bowl, ta książka kucharska oferuje przepisy na całą gamę owoców i warzyw, które zostały w dużej mierze przeoczone lub zapomniane w popularnej kuchni.

Zarejestrowana dietetyczka Laura McLively, zapalona kucharka domowa i twórczyni popularnego bloga MyBerkeleyBowl, stworzyła przepis na każdy nieznany lub "egzotyczny" owoc i warzywo, które znalazła w Berkeley Bowl. Oto zbiór jej ulubionych odkryć i hołd dla niezwykłego, 40-letniego rodzinnego targu, który je zainspirował.

Te przepisy i fotografie, rzucające światło na wszechstronne i unikalne cechy zadziwiająco pięknych, roślinnych dobrodziejstw, które są dostępne zarówno dla wegetarian, jak i osób jedzących mięso, pomogą ci objąć setki ekscytujących owoców i warzyw, których być może nigdy nie próbowałeś ani nie myślałeś o gotowaniu, w tym chrupiące wrzeciona fasoli morskiej, bulwy większe niż maluch, rambutany o żylastych włosach i indyjski gorzki melon o pomarszczonej skórce. Spożywanie większej liczby rodzajów i kolorów roślin wystawia nas na działanie szerszej gamy składników odżywczych, przeciwutleniaczy i pożytecznych bakterii.

Berkeley Bowl to mekka świetnych szefów kuchni, a dzięki przepisom zawartym w tej książce kucharskiej przekonasz się, dlaczego. Nawet jeśli nie mieszkasz w pobliżu Berkeley Bowl, zdobycie tych składników może być samo w sobie zabawnym i satysfakcjonującym doświadczeniem, a gotowanie z nimi sprawi, że Twoje posiłki eksplodują smakami, teksturami i nowymi kulinarnymi przygodami dla wszystkich zmysłów.

Częściowa lista przepisów:

Zupa z zielonego czosnku z jogurtem cytrynowo-kardamonowym.

Słodko-kwaśne tofu z agrestem.

Nopal i chili z czarnookim groszkiem.

Kwiaty dyni nadziewane kukurydzą i szczypiorkiem.

Pepino Melon Poke.

Faszerowany indyjski bakłażan.

Morel Pot Pie.

Tort migdałowy z gwiezdnych owoców.