Książka kucharska Bailey's Andouille: Rodzinne przepisy z cajuńską nutą dymu

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Bailey'S Andouille Cookbook: Family Recipes with a Cajun Smokey Twist

Zawartość książki:

Tradycyjnym sposobem peklowania andouille (ahn-DOO-we) jest doskonale przyprawiona, pulchna kiełbasa zawieszona na wiele godzin w wędzarni nad tlącym się ogniem z drewna pekanowego. Baileys Andouille szczyci się robieniem rzeczy w staromodny sposób.

Ten specjalistyczny rynek mięsny zlokalizowany w światowej stolicy andouille, LaPlace w Luizjanie, znany jest z wysokiej jakości andouille i produktów wędzonych. Baileys opracował wielokrotnie nagradzane przepisy, które wykorzystują ich aromatyczny towar. Rodzina Bailey nie poprzestała na tym.

Stworzyli również zasmażkę, jambalayę i mieszankę pastalaya, aby ułatwić gotowanie dla tłumów. Ta książka kucharska jest kompilacją ponad 160 naszych najpopularniejszych przepisów, które zawierają pyszne produkty wyprodukowane przez Baileys Andouille.

Niezależnie od tego, czy potrzebujesz gotowej przystawki, takiej jak kwadraty andouille do podania na przyjęciu koktajlowym, czy też pocieszającej miski chili z wędzonym kurczakiem na przytulne zimowe wieczory na kanapie, ta książka kucharska ma wszystko. Dorzuciliśmy nawet trochę lagniappe (lan-yap), coś ekstra, co obejmuje pomocne wskazówki, tabelę równoważności żywności, tabelę ilości żywności, aby pomóc nakarmić duże tłumy i wiele więcej.

Jest to niezbędna lektura dla każdego, kto chce docenić kreolskie jedzenie Cajun w najlepszym wydaniu.