Ocena:
Recenzje podkreślają, że książka jest niezbędnym i wysoko cenionym źródłem przepisów na wypiek chleba, z silnym naciskiem na łatwość użycia, różnorodność i niezawodne wyniki. Jednak niektórzy recenzenci zauważyli problemy z pomiarami receptur, które często wymagają korekty, szczególnie w przypadku średnich bochenków.
Zalety:⬤ Łatwy do czytania i śledzenia, z sugestiami dotyczącymi rozwiązywania problemów.
⬤ Zawiera szeroką gamę przepisów na różne rodzaje chleba.
⬤ Przepisy są przetestowane i zapewniają spójne wyniki.
⬤ Odpowiednie pomiary składników dla bochenków o wadze 1, 5 i 2 funtów.
⬤ Świetny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy.
⬤ Niektóre pomiary receptur wymagają dostosowania, aby działały prawidłowo, szczególnie w przypadku określonych bochenków.
⬤ Istnieją rozbieżności między oryginalnym i zaktualizowanym wydaniem książki.
⬤ Format i jakość druku poprawionego wydania spotkały się z krytyką.
(na podstawie 303 opinii czytelników)
The Bread Machine Cookbook
Prezentuje książkę kucharską dla automatów do pieczenia chleba, która zawiera przepisy na bochenki o większej wielkości i przetestowane na większej liczbie automatów.
Zawiera również informacje na temat modeli automatów do pieczenia chleba, pieczenia dla alergików oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące domowego chleba.