Książka kucharska Austin: Przepisy i historie z głębi serca Teksasu

Opinie czytelników

Książka kucharska została doceniona za różnorodność przepisów inspirowanych Austin, humor i atrakcyjny wizualnie wygląd. Chociaż wielu użytkowników uznało przepisy za smaczne i łatwe do wykonania, niektórzy wyrazili niezadowolenie z układu i dostępności konkretnych przepisów.

Różnorodność przepisów, łatwe do wykonania instrukcje, humor i osobiste anegdoty na piśmie, atrakcyjny wizualnie projekt, nostalgiczna wartość dla osób zaznajomionych ze sceną kulinarną Austin i świetny prezent.

Niektóre przepisy, zwłaszcza przepis na enchiladę, nie są przyjazne dla użytkownika i wymagają przewracania wielu stron, co może być mylące i irytujące.

(na podstawie 41 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Austin Cookbook: Recipes and Stories from Deep in the Heart of Texas

Zawartość książki:

„Pierwsza książka Pauli Forbes to entuzjastyczny list miłosny do jej adoptowanego rodzinnego miasta... książka może z łatwością pełnić funkcję przewodnika po restauracjach”. - Food & Wine

"Zachwycające komentarze wybitnych szefów kuchni z Austin... Przekonuje czytelnika, że jedzenie (tak jak ona to robi) w Austin to świetna zabawa”. - Eater

Historia jedzenia w Austin to w równym stopniu głębokie teksańskie tradycje i kwitnąca scena kulinarna. To właśnie ta atmosfera przyczyniła się do powstania jednych z najgorętszych restauracji w kraju, tętniącej życiem społeczności food trucków i renesansu najbardziej teksańskiej z potraw: barbecue.

Zorganizowana według „głównych grup żywności” Austin - takich jak grill, tacos i Tex-Mex - książka kucharska Austin odkrywa korzenie teksańskich tradycji kulinarnych i restauracji, które odkrywają je na nowo, ujawniając sekrety:

⬤ Bob Armstrong Dip

⬤ Chile con Carne Enchiladas

⬤ Chicken Fried Steak with Cream Gravy.

⬤ Lucy's Fried Chicken

⬤ Parkside Macaroni

⬤ Pieczone ostrygi

⬤ Cadillac Bar Pie

⬤ Oxtail Pappardelle with Rutabaga

⬤ Grillowana przepiórka z zielonym kretem

⬤ Nachos ze słodkich ziemniaków

⬤ Huevos Rancheros

⬤ Texas Benedict

⬤ I nie tylko!

Dzięki zróżnicowanej scenie kulinarnej i wpływom z całego świata, jedzenie w Austin to Tex-Mex, staromodna kuchnia południowa, jedzenie uliczne, wykwintne dania i nie tylko. A przede wszystkim jest źródłem dumy i inspiracji zarówno dla szefów kuchni, jak i gości.

Po części książka kucharska, po części pamiątka i stuprocentowy list miłosny, The Austin Cookbook jest idealna dla dumnych mieszkańców, gości i (t)emigrantów.