Książka kucharska Apricot Lane Farms: Przepisy i historie z największej małej farmy

Opinie czytelników

Książka kucharska Apricot Lane Farms jest bardzo chwalona za oszałamiające wizualizacje, bogatą fabułę oraz zbiór zdrowych i innowacyjnych przepisów. Recenzenci opisują ją jako coś więcej niż tylko książkę kucharską; jest postrzegana jako przewodnik do zrozumienia biodynamicznego rolnictwa, przyjęcia zdrowszych nawyków żywieniowych i docenienia sztuki gotowania. Podczas gdy wielu czytelników wyraża podekscytowanie przepisami i projektem książki, niektórzy zauważają wyzwania związane z dostępnością składników i dostosowaniem książki do wszystkich preferencji żywieniowych.

⬤ Piękne ilustracje i fotografie
⬤ inspirujące historie i spostrzeżenia na temat rolnictwa biodynamicznego
⬤ kolekcja pysznych i zdrowych przepisów
⬤ służy jako przewodnik po zdrowym odżywianiu
⬤ świetna zarówno dla doświadczonych, jak i początkujących kucharzy
⬤ uważana za coś więcej niż tylko książkę kucharską, rezonującą z czytelnikami na wielu poziomach.

⬤ Niektóre przepisy mogą zawierać trudne do znalezienia składniki
⬤ nie jest przyjazna dla wegan lub wegetarian, co może rozczarować niektórych użytkowników
⬤ kilku czytelników uważa, że bardziej nadaje się jako książka na stolik kawowy niż funkcjonalna książka kucharska
⬤ niektórzy zauważyli trudności ze zwrotem książki, jeśli została przypadkowo zamówiona.

(na podstawie 21 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Apricot Lane Farms Cookbook: Recipes and Stories from the Biggest Little Farm

Zawartość książki:

Inspirowana sezonowością żywność z ponad 130 przepisami szefowej kuchni, rolniczki i gwiazdy The Biggest Little Farm.

Ponad dziesięć lat temu szefowa kuchni Molly Chester i jej mąż filmowiec opuścili swoje miejskie życie w Los Angeles, aby kupić zaniedbany kawałek ziemi na północny zachód od miasta w nadziei na stworzenie smaczniejszego i bardziej celowego życia. Z pasją do regeneracyjnego, biodynamicznego rolnictwa, ale z dużą krzywą uczenia się do pokonania, rzucili się na zniechęcające zadanie rewitalizacji ziemi, która została zdziesiątkowana przez suszę i pestycydy. Dziś zarządzają 234 dobrze prosperującymi akrami ogrodów, pastwisk dla zwierząt, korytarzy siedliskowych i sadów, w tym ich obfitym "Fruit Basket" - bujnym gobelinem krajobrazu, który zapewnia siedemdziesiąt pięć różnych odmian drzew owocowych. Delikatne, powolne i niekonwencjonalne podejście Chester i jej męża zainspirowało innych rolników i było tematem nagrodzonego w 2019 roku filmu dokumentalnego The Biggest Little Farm.

Ta debiutancka książka kucharska przenosi bogactwo farmy do kuchni czytelników. Jako szefowa kuchni, która od dawna rozumie, że smak i zdrowa żywność idą w parze, Chester jest pasjonatką świeżych składników z farmy, a jej gotowanie celebruje dojrzewające owoce, sezonowe warzywa, jaja pastwiskowe i mięso karmione trawą, z których słynie farma. Dzięki sekcjom podzielonym według pór roku i wskazówkom dotyczącym pozyskiwania najlepszych produktów, jest to obowiązkowa książka kucharska dla domowych kucharzy szukających inspiracji dla swoich zakupów na targu rolnym i każdego, kto chce stworzyć bliższy związek ze swoim jedzeniem. Z kuszącymi, zachowanymi na koniec lata skarbami spiżarni, takimi jak rodzynki pomidorowe lub suszona letnia mieszanka owoców pestkowych, pocieszające obiady, takie jak wolno pieczony kurczak z koperkiem cytrynowym lub wiosenna frittata ze świeżym groszkiem, rukolą, karczochami, chevre i pesto, oraz jasne, soczyste sałatki, takie jak sałatka z awokado i pomarańczy Cara Cara z dressingiem jalapeo i sezamem-miso, te odżywcze przepisy są pysznym przewodnikiem po jedzeniu w połączeniu z ziemią.