Opinie czytelników
Podsumowanie:Ta książka kucharska jest wysoko ceniona za cenne przepisy, bogaty kontekst historyczny i związek z tradycjami kulinarnymi Afroamerykanów. Wielu użytkowników docenia osobiste historie kryjące się za każdym przepisem i uważa, że jest to znacząca kolekcja do przekazania przyszłym pokoleniom. Niektóre recenzje wskazują jednak, że włączenie narracji politycznych odciąga uwagę niektórych czytelników od gotowania. Pod względem estetycznym, niektórzy użytkownicy zauważyli również brak kolorowych zdjęć.
Zalety:Zawiera świetne przepisy, które rezonują z osobistymi wspomnieniami i dziedzictwem kulturowym.
Wady:Bogaty kontekst historyczny i osobiste historie zwiększają wartość książki kucharskiej.
(na podstawie 30 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
America I Am Pass It Down Cookbook: Over 130 Soul-Filled Recipes
Zawartość książki:
Zapachy w kuchni, niezapomniane smaki - te potężne wspomnienia związane z jedzeniem, rodziną i tradycją są ze sobą powiązane i przekazywane z pokolenia na pokolenie, aby pomóc nam stać się ludźmi, którymi jesteśmy dzisiaj. Teraz wystawa America I AM Tavisa Smileya połączyła siły z szefem kuchni Jeffem Hendersonem i Raminem Ganeshramem, aby stworzyć książkę kucharską America I AM Pass It Down.
Ta wyjątkowa pamiątka zachowuje zbiorową historię żywności Afroamerykanów poprzez wzruszające eseje, uroczyste menu i ponad 130 wypełnionych duszą i inspirowanych duszą przepisów. Każdy znajdzie tu coś dla siebie - od tradycyjnej południowej kuchni, takiej jak Apryle's Seafood Gumbo, Craig Robinson's Mom's Buttermilk Fried Chicken i Russel Honoré's Barbecued Boston Pork Butt, po zdrowe nowomilenijne zwroty akcji, w tym Duo Dishes's Honey Dijon Spiced Pecan Coleslaw, Ron Johnson's Crunchy Collards i Scott Alves Barton's Fragrant Jerk Chicken. Nieodparte desery, takie jak Mama Mabel's Apple Dumplings i Saporous Strawberry Cheesecake oraz napoje, takie jak Very Exciting Fruit Punch i klasyczna Lemonade Apollinaris Toma Bullocka, z pewnością zachwycą.
Czytając tę książkę, odkryjesz głosy prawdziwych kucharzy i ich triumfy w kuchni, a także sposoby, w jakie Afroamerykanie wpłynęli na sposób, w jaki cały naród je. Nauczysz się zdrowych odmian gotowania wypełnionych sercem i duszą oraz tego, jak sprawić, by gotowanie z dziećmi było zabawą.
Jest nawet sekcja, w której można dodać własne rodzinne przepisy i „przekazać je” następnemu pokoleniu. Nadszedł czas, aby przewrócić strony i dołączyć do nas przy stole.
W końcu nasze wspólne doświadczenie jest największą ucztą ze wszystkich.
