Książka kucharska Alice Taabu

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Oryginalny tytuł:

Alice Taabu's Cookery Book

Zawartość książki:

Książka ta została zwycięzcą w swojej kategorii w konkursie Gourmand-World Cookbook Award 2002 i służy jako doskonałe wprowadzenie dla tych, którzy chcą spróbować swoich sił w afrykańskiej kuchni, ale nie są pewni składników lub tego, co zrobić z tymi składnikami, aby stworzyć ten charakterystyczny afrykański smak Alice Taabu jest powszechnie znana w Kenii, najbardziej znana z demonstracji nowoczesnej kuchni w telewizji. Przez ponad dwadzieścia lat prowadziła popularny program telewizyjny Mke Nyumbani, a ta książka zawiera wybór z ponad 500 przepisów, które stworzyła dla widzów.

Przepisy są zaprojektowane tak, aby były proste i niedrogie, i wykorzystują zarówno egzotyczne, jak i rodzime składniki. Niektóre przykłady kuszących przepisów w ofercie to: chleb fasolowy; Mabumbunda (chleb bananowy); kurczak i ugali; kurczak orzechowy; ryba z orzeszkami ziemnymi; różne kenijskie dania mięsne i warzywne, np.

irio (ziemniaki i groszek), kimanga, puree z fasoli manioku, matoke w kokosie, mbaazi za nazi (groszek gołębi w kokosie) i gulasz z pawpaw. Zawarte są również ogólne przydatne wskazówki dotyczące gotowania, higieny żywności, unikania wypadków i tego, co zrobić, gdy coś pójdzie nie tak lub z resztkami.