Chocolate Crisis: Climate Change and Other Threats to the Future of Cacao
Czekolada stanowi centrum ogromnego globalnego przemysłu wartego miliardy dolarów rocznie, jednak jej przyszłość we współczesnym świecie jest obecnie zagrożona. W książce "Kryzys czekolady" Dale Walters omawia problemy związane z chorobami roślin, szkodnikami i zmianami klimatycznymi, przyglądając się temu, co oznaczają one dla przetrwania kakaowca.
Walters zabiera czytelników do początków drzewa kakaowego w dorzeczu Amazonki w Ameryce Południowej, opisując, w jaki sposób starożytne kultury wykorzystywały ziarna wytwarzane przez tę roślinę, i śledzi rozwój czekolady jako międzynarodowego towaru na przestrzeni wielu stuleci. Wyjaśnia, że większość kakao jest obecnie uprawiana w małych gospodarstwach rodzinnych w Ameryce Łacińskiej, Afryce Zachodniej i Indonezji, a uprawa nie jest łatwa do utrzymania. Choroby, takie jak zgnilizna mrozowa strąków, miotła czarownic i opuchlizna pędów, wraz ze szkodnikami, takimi jak wysysające soki kapsydy, świdrowce kakaowe i termity, co roku powodują znaczne straty. Co najbardziej niepokojące, plantatorzy kakao zaczynają odczuwać coraz szybsze skutki globalnego ocieplenia i wylesiania. Prognozy sugerują, że uprawa w wielu tradycyjnych regionach uprawy kakao na świecie może wkrótce stać się niemożliwa.
Dostarczając aktualnego obrazu stanu ziaren kakaowca dzisiaj, książka ta zawiera również spojrzenie na złożone kwestie, takie jak ubóstwo rolników i praca dzieci, a także analizuje opcje zrównoważonej produkcji w zmieniającym się klimacie. Walters pokazuje, że branża musi stawić czoła tym problemom, aby ocalić tę globalną podstawę kultury i chronić ludzi, którzy utrzymują się z jej produkcji.
