Kronika dorsza na Alasce: Historia połowów dorsza na Pacyfiku na Alasce

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Oryginalny tytuł:

Alaska Codfish Chronicle: A History of the Pacific Cod Fishery in Alaska

Zawartość książki:

Dorsz jest jedną z najczęściej spożywanych ryb na świecie. Przez wiele lat w centrum uwagi znajdował się przemysł dorsza atlantyckiego, ale częściowo dzięki zmianom klimatycznym i przełowieniu coraz bardziej prawdopodobne jest, że dorsz na twoim stole kuchennym lub w filetach rybnych w fast foodach pochodzi z połowów dorsza na Pacyfiku na Alasce.

Alaska Codfish Chronicle to pierwsza kompleksowa historia tych połowów. Przygląda się wczesnym dekadom historii rybołówstwa, okresowi naznaczonemu trudnościami i niebezpieczeństwami, a także dominacją zagranicznych rybaków. I współczesna era, rozpoczynająca się w 1976 roku, kiedy Stany Zjednoczone zgłosiły wyłączną strefę ekonomiczną wokół wybrzeży Alaski, "amerykanizując" rybołówstwo i zastępując zagraniczne floty, które niszczyły zasoby w Zatoce Alaski i na Morzu Beringa. Obecnie połowy dorsza na Pacyfiku są drugim co do wielkości łowiskiem na Alasce pod względem wielkości połowów i są uważane za jedne z najlepiej zarządzanych łowisk na świecie.

Historia ta jest niezwykle dobrze udokumentowana, nie szczędzi szczegółów i jest przystępna dla ogółu czytelników. Zawiera prawie sto zdjęć i ilustracji oraz liczne obserwacje z czasopism i raportów z branży rybackiej, a nawet wiersze i przepisy kulinarne, dzięki czemu jest to szczególnie dokładny i unikalny opis jednej z najbardziej znanych i ważnych gałęzi przemysłu na Alasce.