Koszerny styl: Ponad 100 żydowskich przepisów dla współczesnego kucharza

Opinie czytelników

Recenzje chwalą książkę kucharską za jej zabawne i nowoczesne podejście do kuchni żydowskiej, podkreślając jej piękne fotografie i łatwe do wykonania przepisy. Wielu poleca ją jako świetny prezent zarówno dla osobistej przyjemności, jak i jako prezent dla gospodyni.

Zabawny i mądry tekst, wspaniałe przepisy, piękne fotografie, łatwe do wykonania instrukcje, świetny na prezent, przemawia zarówno do tradycyjnych, jak i nowoczesnych gustów w kuchni żydowskiej.

Brak konkretnych wad wymienionych w recenzjach.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Kosher Style: Over 100 Jewish Recipes for the Modern Cook

Zawartość książki:

Dla bubbesi balabustas,opiekunów żydowskich kuchni i entuzjastycznych neofitów, pojawia się książka kucharska, która celebruje to, jak wielu Żydów je dzisiaj.

W kulturze żydowskiej, podobnie jak w wielu innych, bubbes, saftas i nanas są matriarchami kuchni, a tym samym władcami grzęd. To kulinarne gigantki w pikowanych poliestrowych muumu i jedwabnych kapciach, które wiedzą, jak przyrządzić semickie przysmaki cenione od dzieciństwa - kugel, gefilte fish, zupę z kulkami macy i pieczonego kurczaka z chrupiącą skórką. Wszyscy oni mają swoje specjalności, ale oczywiście nie będą nas karmić wiecznie, a to będzie prawdziwa strata. Ale będzie to jeszcze większa strata, jeśli przepisy, na których dorastaliśmy, odejdą wraz z nimi, wraz z tymi szczególnymi powiązaniami z naszą przeszłością. To właśnie skłoniło Amy Rosen, dziennikarkę i autorkę książek kucharskich, do przeniesienia klasycznych przepisów jej babć i innych wzorów do naśladowania w XXI wiek. Wszystkie dania w Kosher Style są inspirowane stołami, opowieściami i chutzpah północnoamerykańskich Żydów. Zdarza się również, że są koszerne.

W tej książce znajdują się wszystkie przepisy potrzebne do udanej domowej rozrywki bez skorupiaków i wieprzowiny, czy to na żydowskie święta, czy na codzienną kolację. Od przekąsek wartych zachodu po sałatki wielkości rodziny, uduchowione dania główne po zapierające dech w piersiach desery, wszystkie przepisy są możliwe do wykonania w domowej kuchni i są wyraźnie oznaczone jako danie mięsne, danie mleczne lub pareve (neutralne). Pomyśl: Lacy Latkes & Applesauce, Sour Cream & Onion Potato Knishes, General Tso's Chicken i Toblerone-Chunk Hamantaschen, nad którymi Twoja rodzina będzie plotkować. Oprócz klasyków, Amy zawarła niektóre ze swoich ulubionych nowoczesnych przepisów, takich jak Quinoa-Tofu Bowl with Greens & Green Goddess Dressing, Honey-Harissa Roasted Carrots oraz Crisp Cucumber & Radish Salad.

Kosher Style jest dla każdego, kto lubi gotować i uwielbia jeść, a szczególnie dla tych, którzy pragną stworzyć nowe wspólne wspomnienia przy stole pełnym historii, bliskich i mostka klonowo-sojowego.