Korzenne imperium: Arabska tradycja kulinarna na Zachodzie

Opinie czytelników

Książka oferuje wciągającą eksplorację ulicznego jedzenia i jego historycznych korzeni, z prostymi przepisami dla czytelników, aby odtworzyć popularne dania w domu. Przemawia zarówno do entuzjastów jedzenia, jak i historyków, dzieląc się powiązaniami między różnymi tradycjami kulinarnymi, szczególnie podkreślając wpływ kuchni arabskiej na inne kultury.

Wciągająca narracja, przystępne przepisy, bogaty kontekst historyczny, szeroki apel do różnych czytelników, autor ma wiarygodne doświadczenie i wiedzę, lekki i zabawny styl pisania.

Niektórym czytelnikom może brakować głębi w niektórych obszarach; brak znaczących wad wymienionych w recenzjach.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Spice Empire: The Arab Culinary Tradition in the West

Zawartość książki:

Większość ludzi jest błogo nieświadoma pochodzenia swojego jedzenia, ale nie William Ross Newland.

Zafascynowany antropologią kulinarną i mający chroniczny romans z nowymi smakami i teksturami, Newland podróżuje po świecie, odkrywając kulinarne cuda, które często potrzebowały wieków, aby dojrzeć dzięki arabskiemu podbojowi. Jego ulubione? Jedzenie uliczne i komfortowe jedzenie spożywane codziennie przez mieszkańców.

Dla Newlanda jedzenie to znacznie więcej niż tylko jedzenie. Chodzi o planowanie, gotowanie i dzielenie się. Jedzenie jest centralnym elementem, podczas gdy interakcja międzyludzka generowana przez posiłek jest głównym wydarzeniem.

Podążaj za tą krótką narracją, aby poznać niektóre z ulubionych przepisów Newlanda - smaki, które zaczęły się na Żyznym Półksiężycu, rozprzestrzeniły się w basenie Morza Śródziemnego podczas Imperium Osmańskiego, a następnie dotarły do Hiszpanii i Meksyku. Smacznego.