Koreańskie BBQ: opanuj grillowanie w siedmiu sosach [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Ta książka kucharska oferuje unikalną mieszankę koreańskich smaków i innych wpływów kulinarnych, z naciskiem na grillowanie i łatwe do przygotowania sosy. Czytelnicy doceniają wciągającą fabułę i piękną prezentację, dzięki czemu jest to przyjemna lektura, a także przewodnik kulinarny. Książka jest znana z innowacyjnych przepisów i zachęty do eksperymentowania w kuchni, choć niektórzy czytelnicy uznali, że poleganie na „mistrzowskich sosach” jest skomplikowane i czasami uciążliwe.

Książka jest pięknie zaprezentowana ze świetnymi wizualizacjami i zawiera wciągające historie z kulinarnej podróży autora. Przepisy są aromatyczne, kreatywne i łatwe do wykonania przy użyciu zaledwie kilku podstawowych składników. Wielu czytelników podkreślało przydatność mistrzowskich sosów i mieszanek przypraw, które wzbogacają doznania kulinarne. Książka kucharska została wysoko oceniona za swoją wszechstronność, z udanymi rezultatami w różnych potrawach.

Niektórzy czytelnicy stwierdzili, że wymóg posiadania wielu mistrzowskich sosów jest skomplikowany i czasochłonny, przez co proces gotowania wydaje się bardziej pracochłonny. Niektórzy zostali wprowadzeni w błąd przez tytuł, oczekując tradycyjnych koreańskich przepisów, podczas gdy książka zawiera fuzję różnych kuchni. Dodatkowo, niektóre przepisy mogą wymagać zaawansowanego przygotowania, co może stanowić barierę dla osób gotujących w ostatniej chwili.

(na podstawie 103 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Korean BBQ: Master Your Grill in Seven Sauces [A Cookbook]

Zawartość książki:

JAMES BEARD AWARD FINALIST -Niezobowiązujący i praktyczny przewodnik po grillowaniu z koreańsko-amerykańskimi smakami od szefa kuchni Billa Kima z wielokrotnie nagradzanych restauracji bellyQ w Chicago, z 80 przepisami dostosowanymi do domowych kucharzy z odpowiednimi zamiennikami trudnych do znalezienia składników.

Urodzony w Korei, ale wychowany na amerykańskim Środkowym Zachodzie, szef kuchni Bill Kim łączy te dwie wrażliwości w Korean BBQ, tłumacząc koreańskie smaki dla amerykańskiego konsumenta w przyjazny i przystępny sposób. Nie jest to tradycyjna koreańska książka kucharska, ale koreańsko-amerykańska, oparta na spotkaniach przy grillu w weekendy i noce.

Kim uczy podstaw koreańskiego grillowania poprzez profile smakowe, które można dostosować do preferencji grillującego, a następnie podaje szereg powalających przepisów. Zaczynając od siedmiu mistrzowskich sosów (i trzech przypraw), wkrótce będziesz w stanie przygotować całą gamę przepisów, w tym Hoisin i Yuzu Edamame, Kimchi Potato Salad, Kori-Can Pork Chops, Seoul to Buffalo Shrimp, BBQ Spiced Chicken Thighs i Honey Soy Flank Steak. Od przekąsek i napojów po desery i dodatki, Korean BBQ ma wszystko, czego potrzebujesz, aby spędzić przyjemny i pyszny czas przy grillu.