Konserwowanie, marynowanie i mrożenie z Irmą Harding: Przepisy na zachowanie żywności, rodziny i amerykańskiego stylu życia

Opinie czytelników

Książka „Canning, Pickling and Freezing with Irma Harding” to nostalgiczny, ale praktyczny przewodnik, który oferuje przydatne techniki konserwowania i przechowywania żywności, atrakcyjne zarówno dla nowicjuszy, jak i doświadczonych konserwatorów. Łączy w sobie kontekst historyczny z odpowiednimi metodami przechowywania żywności, choć niektórzy uważają, że niektóre sekcje są przestarzałe lub mało szczegółowe.

Książka jest pełna przydatnych, istotnych informacji na temat konserwowania, marynowania i zamrażania. Zawiera jasne instrukcje, pomocne wskazówki i kompleksowe podejście do różnych metod przechowywania żywności. Wielu czytelników docenia kontekst historyczny i nostalgiczne elementy, dzięki czemu jest to przyjemna lektura. Jest to szczególnie korzystne dla początkujących i zawiera liczne przepisy.

Niektórzy użytkownicy uważają, że niektóre procesy nie zostały szczegółowo wyjaśnione, co sprawia, że książka jest mniej kompleksowa niż oczekiwano. Kilka recenzji wspomina, że format może być rozpraszający lub staroświecki. Ponadto, chociaż niektóre informacje są cenne, istnieją obawy dotyczące pokrywania się z treściami dostępnymi bezpłatnie z innych źródeł.

(na podstawie 158 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Canning, Pickling, and Freezing with Irma Harding: Recipes to Preserve Food, Family and the American Way

Zawartość książki:

Konserwowanie własnej żywności jest fundamentalną częścią zdrowego stylu życia. Nie tylko pozyskujesz produkty ze swojego ogrodu, targu rolnego lub lokalnego sklepu, ale także możesz upewnić się, że przygotowanie jest zdrowe, a składniki są czyste.

W tym szczegółowym przewodniku Irma Harding, ikona lat 50-tych, oferuje solidne wskazówki dotyczące prawidłowego przygotowywania i konserwowania własnej żywności. Książka wyjaśnia, jak konserwować żywność poprzez puszkowanie, marynowanie, mrożenie, wędzenie i peklowanie świeżych warzyw i mięs. Zawarte są w niej techniki krok po kroku i smaczne przepisy od rzemieślników żywności z Austin, Teksasu, Wisconsin, Michigan i innych miejsc.

Po drodze Irma Harding udziela swoich bezsensownych porad i przedstawia kilka kolorowych zdjęć oraz krótką historię swojej czerwonej tkaniny w kratę. Ta kolorowa książka dostarcza zarówno technik, jak i przepisów niezbędnych do utrzymania lokalnej i świeżej żywności oraz bezpośredniej i prawdziwej ścieżki życia.