Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 17 głosach.
Preserving 101: Canning, Freezing & Drying
Doskonały przewodnik po przechowywaniu świeżej żywności przez cały rok. Przewodnik zawiera instrukcje dotyczące konserwowania w kąpieli wodnej, konserwowania ciśnieniowego, zamrażania i suszenia na słońcu, w piekarniku i odwadniaczu. Do wszystkich sekcji dołączone są przepisy. Wierzę, że w każdym człowieku drzemie instynktowne pragnienie bycia samowystarczalnym. Nawet wśród współczesnych ludzi odradza się chęć zdobycia kontroli nad własnym jedzeniem i wszystkim, co się z nim wiąże. Z powodu dobrobytu w naszym kraju straciliśmy sztukę i przyjemność ze zrównoważonych praktyk, które nie tylko wzbogacają nasze podniebienie, ale także podtrzymują tradycje, które łączą nas z naszymi przodkami i prostszym sposobem życia. Jest to pierwszy tom "Preserving 101", który będzie zawierał mieszankę starożytnych i bardziej nowoczesnych metod konserwacji.
Ludzie myślą, że konserwowanie lub suszenie żywności jest przerażające i trudne, ale jest wręcz przeciwnie; jest zdrowe i łatwe. Kiedy suszysz, konserwujesz i zamrażasz wyhodowane przez siebie produkty, wiesz absolutnie wszystko, co zostało w nich zawarte. Przejmujesz kontrolę nad własnym zdrowiem i jedzeniem. Nie tylko bierzesz odpowiedzialność za zdrowie swojej rodziny i jedzenie, które spożywają, ale także pracujesz razem jako rodzina dla wspólnego dobra i cieszysz się relacjami, które będą trwać przez całe życie, nie wspominając o dodatkowych pieniądzach za każdą nadwyżkę, którą możesz sprzedać.
Ten podręcznik jest świetny dla survivalowców, domowych gospodarzy, domowych kucharzy i świadomych żywieniowo rodziców. To pozycja obowiązkowa w każdej kuchni.
