Konserwatorium: Sezonowo inspirowane przepisy na tworzenie i gotowanie przetworów rzemieślniczych: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za piękne fotografie, inspirujące przepisy i pasję autora do gotowania od pola do stołu. Wielu recenzentów wyraża swoje podekscytowanie wypróbowaniem przepisów i uważa książkę za dzieło sztuki, dzięki czemu nadaje się zarówno na prezent, jak i do użytku osobistego.

Piękne fotografie, inspirujące i innowacyjne przepisy, pasja autora do gotowania od gospodarstwa do stołu, przydatne parowania i wielu recenzentów cieszyło się z przepisów, które wypróbowali.

Niektórzy użytkownicy zauważyli, że nie wypróbowali jeszcze wielu przepisów, więc ich doświadczenie z konkretnymi potrawami jest ograniczone.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Preservatory: Seasonally Inspired Recipes for Creating and Cooking with Artisanal Preserves: A Cookbook

Zawartość książki:

Lee Murphy, pełen pasji i wiedzy mistrz konfitur i właściciel Vista D'oro Farms & Winery, prezentuje żywe spojrzenie na przyjemności płynące z tworzenia i używania pięknych, sezonowych przetworów.

Znajdujące się w odległości krótkiej przejażdżki samochodem od Vancouver i jeszcze łatwiejszej podróży przez granicę z Waszyngtonu, The Preservatory znajduje się na bukolicznej farmie i winiarni o powierzchni dziesięciu akrów w South Langley w Kolumbii Brytyjskiej w Kanadzie i jest domem dla rozwijającej się międzynarodowej marki, w której gwiazdą programu są sezonowe, lokalnie uprawiane owoce. W Preservatory Lee Murphy i jej zespół tworzą pyszne przetwory rzemieślnicze w małych partiach przy użyciu miedzianych garnków zarówno dla mieszkańców, jak i gości.

W The Preservatory Lee pokazuje, jak stworzyć własne, unikalne przetwory i jak wykorzystać je w pysznych przepisach (przetwory nie nadają się tylko na tosty). Kreatywne opcje są naprawdę nieograniczone, a ta książka uczyni mistrzów dżemu z każdego. Uporządkowana według pór roku, książka zawiera 55 przepisów na przetwory, takie jak truskawki z płatkami róży i banany z owocami męczennicy i rumem; oraz 45 przepisów wykorzystujących przetwory, w tym Gorgonzola Gougere z gruszką; indyjskie klopsiki przyprawione zielonymi pomidorami i garam masala; oraz przegrzebki smażone na patelni z zielonymi orzechami włoskimi i grappą.

Wypełnione soczystymi, żywymi fotografiami The Preservatory to zarówno inspirujące połączenie tradycyjnych technik i kreatywnych pomysłów, jak i celebracja lokalnie uprawianej żywności, sezonowego gotowania i cieszenia się życiem z rodziną i przyjaciółmi.