Preservation of Dry Dates by cobalt-60 Gamma Radiation
Niniejsza praca została przeprowadzona w celu poprawy jakości i trwałości lokalnej odmiany suszonych owoców daktylowych z Pakistanu, Aseel, przy użyciu różnych dawek promieniowania gamma oraz w celu zbadania wpływu promieniowania gamma na porażenie i obciążenie mikrobiologiczne.
Suche daktyle okazały się być zanieczyszczone tlenowymi bakteriami mezofilnymi, drożdżami i pleśniami. W próbkach napromieniowanych i kontrolnych wykryto różne gatunki grzybów i E.
coli. Po zastosowaniu różnych dawek promieniowania gamma osiągnięto całkowite zahamowanie wzrostu owadów przez okres do 6 miesięcy, jednak wzrost drobnoustrojów nie został zredukowany do akceptowalnego poziomu, który można obniżyć poprzez wcześniejszą obróbkę fizykochemiczną.