Kompletna książka o wegańskim kompletowaniu: AZ zerowego marnotrawstwa dla uważnych wegan

Opinie czytelników

Ta książka oferuje kompleksowy przewodnik po jedzeniu bez marnowania żywności, zawierający innowacyjne przepisy i praktyczne wskazówki dotyczące wykorzystywania wszystkich części owoców i warzyw. Choć jest ona szczególnie przydatna dla osób zainteresowanych ograniczeniem marnotrawstwa żywności, jej atrakcyjność wykracza poza dietę wegańską. Przyjazny ton i łatwy do odczytania format zwiększają jej dostępność, choć niektórzy czytelnicy zauważyli problemy z małym rozmiarem druku.

Innowacyjne pomysły na gotowanie bez odpadów, praktyczne przepisy wykorzystujące resztki produktów, przyjazny i przystępny ton, odpowiedni zarówno dla wegan, jak i niewegan, edukacyjny i informacyjny, pięknie zaprezentowany.

Mały rozmiar druku może być trudny dla niektórych czytelników.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Complete Book of Vegan Compleating: An AZ of Zero-Waste Eating for the Mindful Vegan

Zawartość książki:

Książka ta, będąca doskonałym przewodnikiem po bezodpadowym i zrównoważonym gotowaniu, pokazuje, jak wykorzystać każdą resztkę, skrawek i nadmiar wegańskiego jedzenia w pyszny, pożywny i inspirujący sposób.

Co to jest „kompletowanie”? Całkowite zjedzenie każdej części owocu lub warzywa!

Diety roślinne to wspaniały sposób na ochronę planety, ale owoce i warzywa nadal mają ślad węglowy, a często części, które wyrzucamy lub kompostujemy, są najbardziej pożywnymi i pysznymi kawałkami. Ellen Tout, ekspert ds. zrównoważonego rozwoju i oddana weganka, jest pasjonatką maksymalizacji korzyści płynących z weganizmu, a dzięki kilku prostym wskazówkom, sztuczkom i pomysłowym przepisom może zrewolucjonizować sposób gotowania.

Przekształć skórki bananów w szarpaną „wieprzowinę”; stwórz niesamowite wegańskie masło z płynu w puszce ciecierzycy; nadaj nowe życie resztkom wina, robiąc własny ocet; zapomnij o wszystkim, co wiedziałeś o kiwi, przygotowując porcję salsy „całe kiwi” do tacos. Ułożone alfabetycznie, każda sekcja zawiera nie tylko przepisy inspirowane kuchnią międzynarodową, ale także wypróbowane i przetestowane, przyjazne dla środowiska alternatywy dla domowych środków czyszczących, produktów kosmetycznych i karmy dla zwierząt. Tkaniny można zabarwić na różowo za pomocą skórek awokado lub przekształcić połówkę orzecha kokosowego w doniczkę na roślinę doniczkową. „Kompletne przepisy” pokazują, jak przygotować potrawy, które wykorzystują każdą część składnika, takie jak ciasto dyniowe z karmelizowanymi nasionami lub marchewkowy tabouleh, podczas gdy techniki takie jak marynowanie, fermentacja i buliony mogą uratować prawie wszystko przed koszem.

Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym wegańskim kucharzem, czy dopiero zaczynasz odkrywać dietę roślinną, z pewnością znajdziesz inspirację w tym encyklopedycznym przewodniku.