Kolor Smak Tekstura: Przepisy dla wybrednych niejadków, osób z niechęcią do jedzenia i każdego, kto kiedykolwiek wzdrygnął się na widok jedzenia

Opinie czytelników

Ta książka kucharska jest chwalona za przemyślane i empatyczne podejście do niechęci do jedzenia, oferując praktyczne rozwiązania, a nie sztuczki. Rezonuje zarówno z osobami neurodywergentnymi, jak i ich rodzinami, zachęcając do czerpania przyjemności z jedzenia i zrozumienia osobistych preferencji. Niektórzy czytelnicy uważają jednak, że nie spełnia ona reklamowanej obietnicy dostarczania adaptacyjnych technik gotowania.

⬤ Unikalne i przemyślane podejście do niechęci do jedzenia.
⬤ Empatyczny i pouczający styl pisania.
⬤ Przepisy są łatwe do naśladowania dzięki wizualizacjom, które sprawiają, że jedzenie jest atrakcyjne.
⬤ Oferuje ramy do dostosowywania posiłków w oparciu o indywidualne potrzeby.
⬤ Dobre źródło informacji zarówno dla neurotypowych, jak i neurodyrektywnych kucharzy.
⬤ Pomaga destygmatyzować niechęć do jedzenia i zapewnia wgląd w kwestie sensoryczne.

⬤ Niektórzy czytelnicy uważają, że nie zawiera wystarczająco dużo praktycznych wskazówek dotyczących przezwyciężania niechęci do jedzenia.
⬤ Kilku recenzentów zauważyło, że przepisy mogą być podstawowe lub nieapetyczne dla wybrednych niejadków.
⬤ Często brakuje obiecanych „technik adaptacyjnych”, dzięki którym żywność staje się bardziej dostępna dla wybrednych niejadków.

(na podstawie 25 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Color Taste Texture: Recipes for Picky Eaters, Those with Food Aversion, and Anyone Who's Ever Cringed at Food

Zawartość książki:

Przystępna rodzinna książka kucharska, która oferuje rozwiązania, a nie sztuczki, aby wzmocnić niechęć do jedzenia, autyzm i wybredność, z 46 przepisami.

Ta bardzo potrzebna książka kucharska łączy wskazówki i techniki z odrobiną zrozumienia niechęci do jedzenia i tego, jak pomóc dzieciom - i sobie - gotować piękne posiłki w sposób wzmacniający i jest przełomowym źródłem informacji dla każdego, kto kiedykolwiek został nazwany "wybrednym" lub "wymagającym". Dowiedz się, jak zmienić teksturę lub profil smakowy potrawy, a nawet dopasować ją do określonej palety dzięki unikalnemu przewodnikowi oznaczonemu kolorami. Pyszne, pożywne i łatwe do dostosowania przepisy (w tym dla osób jedzących bezglutenowo i wegańsko) obejmują:

⬤ Idealny rozbity cheeseburger.

⬤ Włoska zupa z kiełbasą i ziemniakami.

⬤ Najlepszy omlet.

⬤ nadziewana focaccia.

⬤ czekoladowe rogaliki.

⬤ i dziesiątki innych.

Porady profesjonalnego szefa kuchni Matthew Broberga-Moffitta są podzielone na kategorie (Pięć Smaków, Tekstura, Kolor, Aromat, Prezentacja i Nakrycie do stołu), aby odnieść się do każdego aspektu niechęci do jedzenia, a profil preferencji żywieniowych i arkusz roboczy są dołączone do ciebie i twojego dziecka, aby szybko zidentyfikować i podsumować ich preferencje. Zamiast prowadzić do nieufności poprzez ukrywanie lub podsuwanie potraw, których dzieci nie chcą jeść, ta książka kucharska wspiera opiekunów w sposób, który utrzymuje zdrową relację z jedzeniem i radosne, mniej stresujące doświadczenie przy stole.