Kokuteeru

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Zawartość książki:

Odnalezienie i przetłumaczenie Kokuteeru (1924) było roczną podróżą, która pomogła odpowiedzieć na pytanie „kto napisał pierwszą japońską książkę o koktajlach?”. „Podczas gdy zaszczyt ten przypada książce Tokuzo Akiyamy Cocktails: How To Mix Drinks, to Kokuteeru Yonekichi Maedy jest uważana za bardziej systematyczny i praktyczny tekst, który został opublikowany miesiąc później.

Zachodnie alkohole i barmaństwo pojawiły się w japońskiej kulturze już w 1872 roku. A na początku XX wieku japońscy barmani prowadzili własne lokale w zachodnim stylu. Kokuteeru daje nam fascynujący wgląd w to, jak w 1920 roku japońscy barmani zaczęli definiować siebie i swój zawód.

Całość zysków netto - 100% - z publikacji tego angielskiego tłumaczenia Kokuteeru sfinansuje stypendium Yonekichi Maeda: program stażowy, który wyśle australijskich barmanów do Japonii, aby poznali japońskie barmaństwo. Stypendium to pozwoli następnemu pokoleniu australijskich barmanów nauczyć się sztuki japońskiego barmaństwa koktajlowego i będzie promować powrót „czeladnika barmańskiego” do systemu edukacji w zawodzie barmana.