Klon cukrowy w New Hampshire

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.

Oryginalny tytuł:

Maple Sugaring in New Hampshire

Zawartość książki:

Maple Sugaring in New Hampshire to fotograficzna historia przedstawiająca proces, sprzęt, struktury i społeczne aspekty pozyskiwania klonu od 1700 roku do dnia dzisiejszego.

Produkty klonowe są wytwarzane prawie wyłącznie w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych i południowo-wschodniej Kanadzie, gdzie kwitną klony cukrowe, a klimat sprzyja dobremu spływaniu soków. Rdzenni Amerykanie używali soku lub słodkiej wody do picia i gotowania, a także wykorzystywali cukier klonowy do wymiany barterowej.

Pierwsi osadnicy spożywali duże ilości cukru, gdy brakowało innego pożywienia i handlowali jego nadwyżkami jako sposobem na ekonomiczne przetrwanie.