Ocena:
Książka kucharska oferuje różnorodne japońskie przepisy z jasnymi instrukcjami i ilustracjami, dzięki czemu jest przystępna dla czytelników. Chociaż wielu uważa, że nadaje się do gotowania w domu, niektórzy twierdzą, że skłania się raczej ku bardziej miejskim interpretacjom japońskich domowych posiłków niż codziennej rodzinnej kuchni. Większość przepisów przeznaczona jest na dwie porcje, które w razie potrzeby można podwoić.
Zalety:Zawiera ilustracje do każdego przepisu, łatwe do naśladowania wskazówki i różnorodne przepisy do wypróbowania. Oferuje dobre wskazówki i metody przygotowania od podstaw, zapewniając dostępność nawet wtedy, gdy niektóre składniki nie są dostępne.
Wady:Niektórzy użytkownicy uważają, że książka kucharska nie reprezentuje prawdziwej „domowej kuchni”, ale raczej miejską interpretację. Dodatkowo, większość przepisów jest przeznaczona dla dwóch osób, co może nie być idealnym rozwiązaniem dla każdego.
(na podstawie 6 opinii czytelników)
Classic Home Cooking from Japan: A Step-By-Step Beginner's Guide to Japan's Favorite Dishes: Sushi, Tonkatsu, Teriyaki, Tempura and More!
Ta książka kucharska jest pełna autentycznych wersji dań, które Japończycy jedzą na co dzień - od głęboko smażonego chrupiącego kurczaka po japoński hotpot mięsno-ziemniaczany.
W tej książce znajdziesz wszystkie klasyki, którymi delektowałeś się w restauracjach i podczas wizyt w Japonii - od sushi i tempury po ramen, stek i miski ryżowe donburi. Odkryjesz również dania, które są niezwykle popularne w Japonii, ale nie są powszechnie spotykane w menu japońskich restauracji na Zachodzie.
80 łatwych przepisów w tej książce jest skierowanych do początkujących i zawiera przejrzyste zdjęcia krok po kroku oraz instrukcje wraz z kolorowym zdjęciem każdego dania. Obejmują one:
⬤ Duszony brzuch wieprzowy.
⬤ Kurczak Teriyaki o smaku curry.
⬤ Japoński omlet.
⬤ Roladki wołowe ze szparagami.
⬤ Tuńczyk żółtopłetwy z białym masłem miso.
⬤ Duszona zielenina ze smażonym tofu.
Szczegółowe wprowadzenie Yoshidy dostarcza niezbędnych informacji na temat podstawowych japońskich składników, przypraw, narzędzi i technik gotowania - w tym jak czyścić i przygotowywać świeże ryby, płukać i gotować ryż oraz odsączać tofu.
Autorka Asako Yoshida jest właścicielką i założycielką słynnej tokijskiej szkoły gotowania Asako Yoshida, gdzie Japończycy udają się, gdy chcą nauczyć się gotować swoją narodową kuchnię. Chociaż mogą czekać długo - ponieważ jej niezwykle popularna szkoła ma długą listę oczekujących Teraz, dzięki publikacji po raz pierwszy w języku angielskim, Ty również możesz nauczyć się przygotowywać ulubione japońskie potrawy we własnym domu z jednej z najlepiej sprzedających się książek kucharskich Yoshidy.