Ocena:
Książka kucharska oferuje przystępne podejście do kuchni tajskiej, oferując unikalne przepisy i wysokiej jakości prezentację. Podczas gdy większość użytkowników chwali innowacyjne przepisy i łatwość użytkowania, niektórzy zauważają problemy z dokładnością przepisów i czasem przygotowania.
Zalety:⬤ Innowacyjne i unikalne przepisy
⬤ łatwe do wykonania
⬤ dobrze zorganizowane według metody gotowania
⬤ żywa prezentacja z dużą ilością zdjęć
⬤ szybka dostępność nietypowych składników online.
⬤ Niektóre przepisy zawierają nieścisłości lub niedopatrzenia
⬤ wymaga znacznego czasu przygotowania niektórych potraw
⬤ może bardziej przypominać książkę do kawy niż praktyczną książkę kucharską.
(na podstawie 9 opinii czytelników)
Kin Thai: Modern Thai Recipes to Cook at Home
"Wspaniała książka, żywa kolorem i smakiem, oszałamiający mariaż tajskich smaków i technik z brytyjskimi składnikami. John Chantarasak demistyfikuje i zachęca, czyniąc swoje elektryzujące dania dostępnymi dla wszystkich. Uwielbiam to." - Marina O'Loughlin, The Sunday Times Food Critic.
"Innowacyjna i piękna książka pełna przepysznych przepisów. Najlepsze wprowadzenie do gotowania tajskiego jedzenia w domu od mojego ulubionego nowego szefa kuchni". - Jessie Ware.
"John jest utalentowanym szefem kuchni, z naturalną zdolnością do tworzenia przemyślanych, pysznych tajskich potraw i... wniósł prawdziwy wkład w tajską scenę kulinarną w Wielkiej Brytanii i poza nią. Nic więc dziwnego, że otwierając tę książkę, znajdujemy w niej wiele wnikliwych spostrzeżeń i zwycięskich przepisów - miej ją w swojej kuchni, nie zawiedziesz się! " - Andy Oliver, szef kuchni Som Saa.
Kin Thai tłumaczy się jako "Jedz tajskie" i jest zbiorem 80 pysznych przepisów, które rzucają światło na mniej znaną kuchnię tajską, a także bardziej popularne tajskie klasyki kulinarne.
Rozdziały są uporządkowane według rodzajów potraw, od przekąsek i przysmaków po curry, frytki i sałatki, dzięki czemu można łatwo znaleźć swoje ulubione - od pieczonej kaczki i czerwonego curry z liczi (gaeng daeng bpet) oraz gorącej i kwaśnej zupy z Langoustine i rabarbaru (dtom yum goong) po czerwoną zieleninę ognistą z żółtym sosem sojowym (pak kheo fai daeng) i królewską przekąskę o różnych smakach (miang kham). Oprócz wykorzystania składników pochodzących z Tajlandii, John bada pochodzenie zachodnich składników, wyjaśniając ich miejsce w kuchni tajskiej i jak kompetentny kucharz domowy może je wykorzystać do uzyskania azjatyckich smaków.