Khazana: Skarbnica indyjsko-perskich przepisów inspirowanych przez Mogołów

Opinie czytelników

Khazana jest wysoko ceniona za znakomitą prezentację, kontekst historyczny oraz połączenie tradycyjnych i współczesnych przepisów. Książka zawiera piękne fotografie i szczegółowe instrukcje krok po kroku, dzięki czemu jest ucztą dla oczu i przyjemnością do czytania. Zauważono jednak, że książka nie jest zbyt przyjazna wegetarianom, a wiele przepisów koncentruje się na mięsie, a niektórzy użytkownicy uważają, że złożoność niektórych potraw może nie pasować do pracowitego weekendu.

⬤ Pięknie zaprojektowana z oszałamiającymi fotografiami.
⬤ Wciągający kontekst historyczny towarzyszący przepisom.
⬤ Przejrzyste i szczegółowe instrukcje, dzięki którym przepisy są przystępne.
⬤ Unikalne i kreatywne połączenia smaków.
⬤ Świetnie nadaje się zarówno do gotowania, jak i jako eksponat.

⬤ Niezbyt przyjazna wegetarianom, z kilkoma wegetariańskimi daniami głównymi.
⬤ Niektóre przepisy są skomplikowane i mogą nie być idealne na szybkie posiłki w ciągu tygodnia.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważali, że niektórym przepisom brakuje towarzyszących im zdjęć, które uważają za niezbędne w książce kucharskiej.

(na podstawie 92 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Khazana: A Treasure Trove of Indo-Persian Recipes Inspired by the Mughals

Zawartość książki:

Zwycięzca MasterChef 2017, Saliha Mahmood Ahmed, przedstawia kolejny rozdział naszego romansu z kuchnią subkontynentu indyjskiego.

Saliha Mahmood Ahmed, która podbiła jurorów MasterChef swoją fuzją kuchni indyjsko-perskiej, napisała książkę, która zachwyci. Czerpiąc z bogatego dziedzictwa kulinarnego regionu i własnych podróży po współczesnych Indiach i Pakistanie, przepisy są bardzo aktualne i zainspirują miłośników jedzenia XXI wieku.

Przesiąknięta perskimi smakami Khazana, co oznacza skarbiec, to książka kucharska, która zapowiada się na ukochaną klasykę, wprowadzając przepisy takie jak wędzony kurczak i bazylia kebab z sałatką z buraków bazylii i maślanką buraczaną Raita, Mughul Baked Cod Korma i Cr me Fra che & Rose Ice Cream with Honey-glazed Figs.