Katalońskie jedzenie: Kultura i smaki z regionu Morza Śródziemnego: Książka kucharska

Opinie czytelników

Recenzje podkreślają, że książka jest piękną i pouczającą eksploracją kuchni katalońskiej z bogatym kontekstem kulturowym. Wielu recenzentów docenia autentyczność przepisów i oszałamiające wizualizacje, choć niektórzy krytykują dostępność i praktyczność niektórych instrukcji. Ogólnie rzecz biorąc, wydaje się ona służyć zarówno jako książka kucharska, jak i książka na stolik kawowy dla entuzjastów katalońskiego jedzenia.

Pięknie zaprezentowana z przepysznymi zdjęciami, autentycznymi przepisami, które oddają istotę kuchni katalońskiej, zawiera interesujące spostrzeżenia kulturowe, jasne i praktyczne instrukcje dotyczące wielu potraw, wiele recenzji podkreśla łatwość przestrzegania przepisów i chęć odtworzenia tradycyjnych katalońskich potraw.

Niektóre przepisy są uważane za nierealistyczne lub zbyt skomplikowane dla początkujących kucharzy, składniki mogą być trudne do znalezienia poza Hiszpanią, krytyka konkretnych przepisów jako nietradycyjnych lub źle zaprojektowanych, problemy z formatowaniem w wersji Kindle, a niektórzy recenzenci uważają, że książka nie zapewnia kompleksowego przeglądu kuchni katalońskiej.

(na podstawie 29 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Catalan Food: Culture and Flavors from the Mediterranean: A Cookbook

Zawartość książki:

Daniel Olivella, autorytet w dziedzinie kuchni katalońskiej, przedstawia historyczne narracje wraz z 80 starannie dobranymi przepisami na hiszpańskie potrawy, takie jak tapas, paella i owoce morza, które są proste i świeże.

W dumnej, tętniącej życiem Katalonii jedzenie jest tym, co łączy ludzi - sąsiadów, rodzinę lub gości. Nad morzem, przy kieliszku schłodzonego wermutu i gwarze radośnie dzielonych, domowej roboty Pica Pica (tapas) to miejsce, w którym znajdziesz najbardziej autentyczną Katalonię. Region ten słynie z niezwykle różnorodnych lokalnych składników, od owoców morza po jamon Ibérico i odmiany ryżu, a także z bogatej w smaki kuchni, która pozostała wyjątkowo katalońska w całej swojej złożonej i trudnej historii.

Przepisy zawarte w książce Catalan Food są przeznaczone do spokojnego gotowania z miłością - na sposób kataloński. Zawierając tradycyjne dania, takie jak Paella Barcelonata (Paella z owocami morza) i Llom de Porc Canari (Wolno pieczona polędwiczka wieprzowa), a także pomysłowe ujęcia klasyków, takich jak Tiradito amb Escalivada (Hiszpańskie sashimi z puree z pieczonych warzyw) i Amanida de Tomàquet amb Formatge de Cabra (Teksańska sałatka brzoskwiniowo-pomidorowa z kozim serem), Catalan Food wprowadza dziedzictwo do każdej domowej kuchni, w której narodziła się kuchnia Katalonii. Aby poznać kulturę, trzeba jej posmakować; żadna nie jest bardziej bogata i oszałamiająco pyszna niż katalońska.